Šventinis laikotarpis – tai metas, kai visi ieškome būdų, kaip sukurti jaukią, šiltą ir ypatingą atmosferą. Vienas iš geriausių būdų pasiekti šį tikslą – paruošti įspūdingą desertą, kuris ne tik džiugins skonio receptorius, bet ir papuoš šventinį stalą. Šis šokoladinis pyragas ne tik atrodo įspūdingai, bet ir dvelkia išskirtiniu skoniu, todėl yra tobulas pasirinkimas visoms žiemos šventėms. Nors jo gamyba itin paprasta, rezultatas nustebins net ir pačius išrankiausius svečius.
Šokoladinis pyragas: receptas
Ingredientai:
- Kiaušiniai – 4 vnt.
- Cukrus – 120 g
- Miltai – 160 g
- Kepimo milteliai – 1 arbat. šaukštelis
- Kakava – 30 g
- Aliejus – 50 ml
- Pienas – 50 ml
- Atvėsinta grietinėlė 33% – 500 ml
- Cukraus pudra – 120–150 g
- Vanilės ekstraktas – 2 arbat. šaukšteliai
- Kreminis sūris – 500 ml
- Abrikosų džemas – 2–3 valgomieji šaukštai
- Vanduo – 20–30 ml
- Juodasis šokoladas – 80 g
- Grietinėlė 33% – 120 ml
- Kokosų drožlės – pagal norą
- Cukraus pudra (puošimui) – 1–2 valgomieji šaukštai
- Atvėsinta grietinėlė 33% (puošimui) – 150 ml
Gaminimo eiga:
- Kiaušinio baltymus su cukrumi išplakite iki purios masės. Po vieną įmaišykite trynius, vis plakdami. Persijokite miltus su kepimo milteliais, atsargiai įmaišykite į kiaušinių masę. Atskirkite nedidelį kiekį tešlos (3 v. šaukštus) ir sumaišykite su kakava, pienu ir aliejumi. Gautą kakavinę masę grąžinkite į bendrą tešlą ir gerai išmaišykite. Kepimo formą (20 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą. Kepkite 170 °C orkaitėje apie 30 min. Leiskite visiškai atvėsti.
- Atvėsintą grietinėlę išplakite iki purumo, palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą. Įdėkite kreminį sūrį ir vanilės ekstraktą. Plakite, kol masė taps vientisa.
- Į puodą supilkite abrikosų džemą su vandeniu, sumaišykite trintuvu iki vientisumo, pakaitinkite iki užvirimo. Perpilkite į dubenį.
- Pagaminkite šokoladinį ganašą. Supjaustykite šokoladą gabaliukais, sudėkite į dubenį, užpilkite karšta grietinėle. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps. Uždenkite plėvele ir leiskite atvėsti.
- Atvėsusį biskvitą padalinkite į 4 lygias dalis. Kiekvieną sluoksnį sulaistykite abrikosų džemu, aptepkite kremu ir išlyginkite. Paskutinį sluoksnį uždenkite šokoladiniu ganašu, jį tolygiai paskirstykite per visą pyrago paviršių. Šonus taip pat aptepkite kremu, o jų paviršių apibarstykite kokosų drožlėmis.
Pabaikite puošimą: papuoškite pyragą plaktos grietinėlės bei cukraus pudros deriniu arba pasirinkite kitus šventinius akcentus, kurie suteiks desertui papildomo žavesio.
Šokoladinis pyragas ne tik vizualiai žavus, bet ir puikaus skonio – jis taps tikru šventinio stalo karaliumi. Patiekite su kava, arbata ar karštu šokoladu ir mėgaukitės nepakartojamu skoniu kartu su šeima bei draugais. Šventinio pyrago dėka kiekviena šventė taps dar saldesnė ir ypatingesnė, o jūsų svečiai ilgai prisimins šią kulinarinę šventę.
Šaltinis: https://tsn.ua/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
