Riešutai dažnai laikomi vienu iš sveikiausių užkandžių – juose gausu sveikųjų riebalų, baltymų, vitaminų ir mineralų. Tačiau ne visi riešutai yra vienodai naudingi. Nors daugelis jų rekomenduojami kaip kasdienės mitybos dalis, žemės riešutai gali turėti neigiamą poveikį sveikatai, ypač jei jų vartojama dažnai ar dideliais kiekiais.
Kodėl žemės riešutai laikomi rizikingu pasirinkimu?
Nors esame įpratę žemės riešutus laikyti riešutais, iš tiesų jie priklauso ankštinių augalų grupei. Dėl šios priežasties žemės riešutai dažnai sukelia stiprias alergines reakcijas. Jie patenka į pačių alergiškiausių produktų trejetuką pasaulyje, o kai kuriems žmonėms net maža jų porcija gali sukelti anafilaksinį šoką.
Tačiau net ir tiems, kurie nėra alergiški, žemės riešutai gali būti pavojingi dėl kitų priežasčių. Vienas iš pagrindinių pavojų – aflatoksinai. Tai toksinės medžiagos, susidarančios pelėsiui veikiant netinkamai laikomus žemės riešutus. Šios medžiagos yra laikomos kancerogeninėmis ir gali pakenkti kepenims.
Kiti žemės riešutų trūkumai
Svarbu prisiminti ir tai, kad žemės riešutai yra itin kaloringi – juose daug riebalų. Vartojant juos dideliais kiekiais, ypač skrudintus ar sūdytus, padidėja svorio augimo rizika. Be to, apdorotuose žemės riešutuose dažnai yra transriebalų, skonio stipriklių bei per didelis kiekis natrio – tai neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, skatina skysčių kaupimąsi organizme.
Sveikesnės alternatyvos
Jei norite išvengti rizikos, žemės riešutai neturėtų tapti pagrindiniu jūsų riešutų pasirinkimu. Vietoj jų rinkitės graikinius riešutus, migdolus, anakardžius ar lazdyno riešutus. Šie riešutai ne tik rečiau sukelia alergijas, bet ir aprūpina organizmą vertingais omega-3 riebalais, magniu ir kitomis naudingomis medžiagomis.
Kada verta vengti žemės riešutų?
Jei esate linkę į alergines reakcijas, turite kepenų sutrikimų arba rūpinatės širdies sveikata – žemės riešutai gali būti ne pats geriausias pasirinkimas. Taip pat rekomenduojama vengti sūdytų ar skrudintų žemės riešutų, kurie dažnai būna perdirbti ir praturtinti nereikalingais priedais.
Šaltinis: rbc.ua
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
