Sultingas ir traškus derinys: greitai paruošiamos vištienos tortilijos su kopūstais ir paprikų padažu

Traškūs kopūstai salotose, sultinga, lengvai apskrudinta vištiena iš šlaunelių ir aksominis, švelniai aštrokas padažas iš jogurto bei paprikų pastos – derinys, kuris tiesiog nepriekaištingas. Tokia tortilija puikiai tinka pietums ar šiltai vakarienei. Aštrumo lygį lengvai pritaikysite pagal savo skonį, todėl patenkinti liks ir aštrių patiekalų mėgėjai, ir tie, kurie renkasi švelnesnius skonius.

Vištienos krūtinėlę keptuvėje labai lengva perkepti ir išsausinti. O šlaunelės turi šiek tiek daugiau riebalų ir kolageno, todėl idealiai tinka greitam kepimui aukštoje temperatūroje. Riebalai taip pat yra skonio nešėjas, todėl šlaunelių mėsa būna intensyvesnio skonio ir geriau dera su aštresniais padažais bei traškiomis salotomis.

Traškumui suteikti galima rinktis įprastą kopūstų salotų variantą, o padažą pagardinti paprikų pasta – taip skonis bus sodresnis ir šiltesnis. Jei norisi daugiau „ugnies“, į padažą galima įmaišyti papildomų aštrių prieskonių.

Tokia tortilija skaniausia šilta, ką tik paruošta. Jei norite, ją galima papildomai trumpai apskrudinti kontaktiniame grilyje, kad kvietinis paplotis įgautų traškią plutelę. Tai patiekalas, kuriam papildomi garnyrai nebūtini, tačiau jis ypač gerai dera su stikline šalto ajrano.

Skanaus!