Search Results for: "sausainių receptai"
Jei reiktų rinkti rudens desertų karalių, neabejotinai tai būtų obuolių pyragas. Šio skanumyno receptų galima suskaičiuoti galybes. Įsipilkite šiltos arbatos į termo-puodelį ir įsidėkite obuolių pyrago į priešpiečių dėžutę – o ko ne tobulas planas po darbo ar savaitgaliui pasivaikščioti su draugais.
Kai spusteli šaltukas, nesinori niekur eiti iš namų: norisi susisukti į antklodę ir su šilta arbata rankoje skaityti knygą ar žiūrėti televizorių. Tačiau nepasiduokite monotonijai, atėjusi žiema neturėtų tapti prastesnės savijautos ar nuotaikos priežastimi. Pakelkite sau tonusą, susišildykite iš vidaus eksperimentuodami virtuvėje, o Jums padės virtuvės šefo Ruslano Bolgovo patarimai, kaip pasigaminti sušildančius patiekalus, kurie ir pakels tonusą, ir stiprins imunitetą.
Geriausių metų kulinarinių tinklaraščių apdovanojimų dalyviai praėjusią savaitę varžėsi ruošdami Joninių nakties užkandžius. Apdovanojimų rengėjai „Virtuvė. Nuo…Iki“ ir „Electrolux“ dalinasi geriausiais konkurso dalyvių receptais šios stebuklingos nakties iškylai
Kumpio, smidrų ir pomidorų pyragas (III vieta)
Violeta Žurauskienė, Violetos-kambariukas.blogspot.com
180 g sluoksniuotos tešlos
4-6 smidrai
80g rūkyto arba vytinto kumpio (labai plonai pjaustyto)
1 pomidoras
80 ml grietinėlės (12 % rieb.)
druska, pipirai
po žiupsnelį džiovinto raudonėlio, mėtų, petražolių
Iš atšildytos tešlos iškočiokite norimo dydžio lakštą. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir įtieskite tešlą. Jos lakštą skardoje aplinkui atsargiai apipjaukite neaštriu peiliu, kad liktų maždaug 2-3cm kraštas. Pjaukite taip, kad iki galo tešlos neperpjautumėte, o tik įpjautume. Taip atskirsite kraštelius – kepant jie gražiai iškils, o ne visas tešlos lakštas. Viduriuką subadykite šakute, kad per daug nekiltų.
Nuo smidrų nupjaukite kotelius, užvirkite vandenį ir 2-3 min. sumeskite į jį smidrus, paskui išgriebkite ir perliekite šaltu vandeniu.
Kumpį ir pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais. Kiaušinį išplakite su grietinėle, įberkite druskos, pipirų, raudonėlių ir dar paplakite.
Tešlą pašaukite į 200 °C orkaitę 5 min., kad viskas tik pradėtų kept ir truputėlį pakiltų kraštai. Greitai ištraukite tešlą, ant jos klojkite kumpį, smidrus, pomidorus, viską užpilkite grietinėlės bei kiaušinio plakiniu ir grąžinkite į orkaitę kepti toliau. Sumažinkite kaitrą iki 190 °C ir kepkite dar 12-15 min.
Iškepusį pyragą pabarstykite žalumynais (mėtomis ir petražolėmis).
„Mineralinių vandenų“ vyno eksperto Gintauto Jašinsko rekomenduojamas vynas: Beso de Vino Garnacha Rosado Cariñena D.O.
Kad vynas įgautų ryškios rausvą spalvą su violetiniu atspalviu, vynuogių sultys prieš fermentaciją yra laikomos su odelėmis 8 valandas. Braškių uogienės bei juodųjų serbentų aromato, labai gaivaus skonio, vidutinio stoto vynas. Poskonyje jaučiamas puikus balansas tarp mineralų bei prieskonių užuominų.
Ant grotelių keptos tortilijos su lietuvišku žalumynų įdaru (III vieta)
Renata Ra, Valgomeuropa.blogspot.com
4 tortilijos
1 šaukštas sviesto
sauja špinatų
sauja rūgštynių
½ raudonos ar žalios paprikos
1 pakelis varškės
50 g sūrio „Džiugas“
po žiupsnelį: druskos, cukraus, pipirų, malto muskato
Svieste patroškintkite gerai nuplautus žalumynus, pabarstykite žiupsneliu malto muskato. Sudėkite į kiaurasamtį, palaukite kol nuvarvės.
Papriką supjaustykite labai smulkiais kubeliais. Į varškę sudėkite troškintas rugštynes su špinatais, smulkintą papriką, įtarkuokite sūrį. Viską pagardinkite žiupsneliu druskos, cukraus, pipirų.
Imkite tortiliją, ją aptepkite puse varškės mišinio, ant jos uždėkite kitą tortiliją, šiek tiek paspauskite ir kepkite ant grotelių, kol gražiai paruduos. Tuomet atsargiai apverskite ir apkepinkite kitą pusę. Sūris turi būti išsilydęs. Tą patį pakartokite su likusiomis tortilijomis.
Šias quesadililas galima kepti ir orkaitėje arba keptuvėje.
„Mineralinių vandenų“ vyno eksperto Gintauto Jašinsko rekomenduojamas vynas: Farnese Pinot Grigio Tere di Chieti I.G.T. (18,99 Lt)
Šis vynas kvepia itin skirtingais duonos minkštimo, gėlių ir citrusinių vaisių kvapais. Jo skonis vidutinio ryškumo, vynas turi ryškų vaisių charakterį, nes derlius sirpintas karštame Pietų Italijos Abruco regione.
Marinuotų braškių ir rikotos sūrio užtepėlė su pistacijomis (II vieta)
Miglė Krasauskaitė, Migdolai.wordpress.com
4 angliškos pusrytinės bandelės
250 g rikotos sūrio (arba kito mėgiamio kreminio varškės sūrio)
250 g braškių
4 šaukštai gero balzaminio acto
1 šaukštas rudojo cukraus
1žiupsnelis druskos
pundelis šviežių bazilikų
saujoa išlukštentų, kapotų sūdytų pistacijų
Pasiruoškite braškių marinatą: balzaminį actą sumaišykite su cukrumi, pagardinkite druska ir sudėkite kapotą baziliką. Braškes supjaustykite riekutėmis ir užpilkite balzaminiu marinatu. Palikite kelioms minučtėms pasimarinuoti.
Bandeles perpjaukite per pusę ir paskrudinkite. Nuo braškių nupilkite skysčiaus perteklių. Ant bandelės tepkite rikotos sūrį, ant viršaus dėkite marinuotas braškes su bazilikais ir viską užbaikite pabarstydami kapotomis pistacijomis.
„Mineralinių vandenų“ vyno eksperto Gintauto Jašinsko rekomenduojamas vynas:
Botter Prosecco DOC Veneto (21,99 Lt)
Šis vynas yra žvilgančios šviesiai gelsvos spalvos, švelnaus vaisių bei gėlių aromato, jaučiami medaus, laukinių obelų žiedų kvapai. Gerai subalansuotas, nesunkaus stoto lengvai putojantis vynas.
Desertas indeliuose su rabarbarais „Paparčio žiedas“ (I vieta)
Renata Ničajienė, Sezoninevirtuve.blogspot.com
800 ml plakamosios grietinėlės
1 žalioji citrina
4 šaukštai cukraus
2 saujos šviežių mėtų lapelių
1 šaukštelis vanilinio cukraus
100 g biskvitinių sausainių (pvz. damų piršteliai)
1 kg šviežių rabarbarų
5 šaukštai cukraus
5 šaukštai vandens
2 šaukšteliai vanilinio cukraus
Rabarbarus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Rabarbarus su cukrumi, vandeniu, vaniliniu cukrumi troškinkite puode apie 10 min., kol suminkštės ir taps sutežę. Troškintus rabarbarus palikite aušti.
Nuo žaliosios citrinos nutarkuokite žievelę ir išspauskite sultis. Nuplautus ir nusausintus mėtų lapelius kartu su citrinos sultimis ir žievele susmulkinkite elektriniu trintuvu. Grietinėlę išplakite su cukrumi, kai ji sustandės, atsargiai įmaišykite mėtų ir citrinos mišinį. Sausainius supjaustykite gabalėliais.
Švariuose indeliuose sluoksniuokite rabarbarus, sausainius, grietinėlės masę, vėl sausainius, rabarbarus, sausainius ir užbaikite grietinėle. Grietinėlės viršų papuoškite mėtos šakele, užsukite indelį ir trumpam įkiškite į šaldytuvą.
Prie atšalusių desertų pririškite šaukštelius, sustatykite juos į šaltkrepšį ir keliaukite iškylauti į gamtą. Indelius galite puošti gyvomis lauko gėlėmis ar net nupinti jiems vainikus, paslėpti žolėse ir išsiruošti ieškoti tariamo skanaus „paparčio žiedo“. Radusieji galės mėgautis skaniu, gaivinančiu desertu su rabarbarų rūgštele ir mėtų gaiva, taip tinkančia karštai vasaros dienai.
„Mineralinių vandenų“ vyno eksperto Gintauto Jašinsko rekomenduojamas vynas: Rocca dei Forti Spumante Dolce (14,48 Lt)
Šio saldaus putojančio vyno pagrindą sudaro aromatinės Moscato rūšies vynuogės, todėl šis šviesios aukso spalvos gėrimas, pagamintas Charmat metodu, dvelkia gėlėmis, vaisiais, ypač išskirtiniu obuolių aromatu. Ilgai išliekantys burbuliukai tirpsta burnoje ir palieka švelnų muskatinį poskonį. Saldusis putojantis vynas ypač tinka prie desertų. Rekomenduojame patiekti atšaldytą putojančiam vynui skirtose taurėse.
Pasirodė naujas nemokamo pramoginio žurnalo Laikas.lt numeris, kurio tema – mainai. Laikas.lt žurnale rasite straipsnius apie bsimainančius žmones, apie muzikantus ir jų požiūrį į nemokamą muzikos siuntimąsi….
Sutrinkite sausainius ir ištirpinkite sviestą . Sumaišykite sutrintus sausainius ir siestą. Tešlą sudėkite į apvalią formą su išimamu dugnu ir spaudydami pirštais suformuokite pagrindą.
Nulupkite obuolius, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis. Pakepinkite juos svieste kartu su cukrumi ir cinamonu, kol suminkštės.
Susmulkinkite sausainius. Indelyje sumaišykite riešutų , , druską ir cukrų. Gerai išmaišę supilkite sausainius ir pudrą. Gerai išmaišykite ir pradėkite formuoti saldainius. Saldainius sudėkite ant popieriaus ir dėkite į šaldytuvą 30 minučių. Ištirpinkite šokoladą garų su sviestu. Kai šokoladas ištirps, mirkykite saldainius. Ant saldainių berkite norimus papuošimus ir dėkite į šaldytuvą kol sustings (geriausiai visai nakčiai). Papuošimui tirpinto šokolado, riešutų, trupinių ir t.t.
Sausainius sutrupinti, supilti riešutus. Viską užpilti kondensuotu pienu ir ištirpintu sviestu.
Išvirti karamelę: cukrų ištirpinti, kol paruduos, nuimti nuo ugnies ir labai atsargiai supilti grietinėlę, pastoviai maišant. Pavirti ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
Pasiruošti glazūrą: tam skirtus ingredientus sudėti į vieną indą ir užvirti, pastoviai maišant. Pavirti kokią minutę, kol sutirštės.
Pusę pyrago pagrindo sudeti į formą, gerai viską suspausti. Užpilti karamele, ant viršaus uždėti likusį pyrago mišinį. Viską gerai paspausti. Pyragą papuošti paruošta glazūra. Palikti porai valandu, kad viskas gerai įsigertu.
Trintus sausainius sumaišyti su ruduoju cukrumi ir tirpintu sviestu. Gauta mase iškloti torto formos ir . Forma turi būti ištepta sviestu. Kiaušinius iki purumo išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Kreminę varškę išmaišyti su kiek paplakta grietinėle, krakmolu ir sumaišyti su kiaušinių mase. Smulkiai tarkuotą moliūgą pavirti apie 10 min. Į atvėsusius moliūgus įmaišyti ciberžolės ir sumaišyti su varškės mase. ant sausainių. Dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti apie 45 min. Valgyti gerai atšaldytą.
Populiariausių Lietuvoje kulinarinių knygų autorė, televizijos laidų vedėja Beata Nicholson įgyvendino dar vieną savo svajonę – netrukus ji su savo ištikimiausiais gerbėjais pasidalins ne vienus metus kauptais kepinių receptais.
Vieną dieną darbuojantis užėjo tas keistas jausmas… Jausmas, kai norisi kažko saldaus, bet kitokio saldaus…Pradėjau internete ieškoti, ką galėčiau pasigaminti. Seilė tyso nuo saldėsių receptų gausybės. Už akių užkliuvo ajurvediniai saldėsiai. Iš tikrųjų žinojau, kad tokie yra, bet niekada plačiau jaus nesidomėjau.