Savaitgalio receptui siūlome išties skanų desertą, kuris abejingų nepaliks. Tai varškės pyragas su abrikosais.
Tešlai Jums reikės:
200 gr. sviesto
1 šaukšto grietinės
2,5 stiklinės miltų
1 šaukštelio kepimo miltelių
Įdarui:
500 gr. varškės
1 stiklinės cukraus
2 kiaušinių
3 šaukštų grietinės
1 šaukšto krakmolo
2 saujų džiovintų abrikosų
migdolų plokštelių
Kaip gaminti:
Sviestą išlydykite, truputį atvėsinkite. Tada į jį įdėkite keletą šaukštų grietinės ir išmaišykite. Suberkite miltus ir kepimo miltelius, maišykite tol, kol tešla bus tinkama minkymui. Masė turėtų gautis minkšta bei riebi. Ketvirtadalį tešlos dėkite į šaldymo kamerą. Likusią rankomis paskirstykite labai plonu sluoksniu ant kepimo formos dugno, sieneles padenkite storesniu, maždaug 3cm sluoksniu. Varškę įdarui pertrinkite per sietelį, sumaišykite su cukrumi, išplaktais kiaušiniais, krakmolu, grietine. Abrikosus supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su varške. Pilkite įdarą ant tešlos. Tešlą, kuri buvo šaldymo kameroje, sutarkuokite stambia tarka ant pyrago viršaus. Kepkite 180° C orkaitėje apie 50 min. (kol gražiai pagels). Jei norite, apie 15 min. iki kepimo pabaigos apibarstykite viršų migdolų plokštelėmis.