sušis
Rugsėjo 15 d. Kauno Rotušės aikštėje vyks pirmasis Lietuvoje sušio festivalis. Daugelio mėgiamam japoniškos virtuvės patiekalui „pagerbi“ bus skirtas beveik visas šeštadienis.
Kadaise buvęs itin egzotišku, japonų nacionalinis patiekalas suši Lietuvoje jau yra kasdienybė, kartais atstojanti netgi amerikietišką greitąjį maistą. Tačiau virėjai iš Rytų vis dar geba nustebinti. Įprastą suši jie geba paruošti pandos, koalos taip, kad šis atrodo kaip panda, koala, ar kalėdinė eglutė.
Senuose japonų rankraščiuose rastas įrašas, kad wasabis VIII a. naudotas ne kaip maisto papildas, o kaip vaistinis augalas. Šiuolaikinė medicina taip pat pabrėžia, kad šis šakniavaisis be galo puikiai kovoja su bakterijomis, išskiria jos gydomąjį poveikį skrandžiui, ypač tai atvejais, kai sutrikęs rūgštingumas, ar net sergant skrandžio vėžiu. Wasabį taip pat patariama naudoti vengiant apsinuodijimo maistu, ne veltui jis jau nuo senų laikų valgomas su žalia žuvimi. Dažnai savo mitybos racioną pradžiuginantys šia japoniška šaknimi yra apsaugoti nuo širdies priepuolio ir insulto.
Šeštadienį prekybos centre „OZAS“ „Labuki“ restorano šefas J. Lee pagamino ilgiausią šalyje sušį „KING MAKI“ – jo ilgis siekė net 15 metrų. Rekordinio sušio gamyba truko kelias valandas. 15 metrų ilgio sušiui prireikė net 15 kilogramų ryžių, 7 kilogramų agurkų, 5 kilogramų lašišos, 3 kilogramų rūkyto ungurio Unagi, 5 kilogramų japoniško omleto Tamago, 5 kilogramų avokado, 2 kilogramų wasabi, 2 kilogramų tenko, 160 sušio lapų, 1 kilogramo sezamo sėklų, ne mažiau nei 2 kilogramų ikrų ir kitų produktų. Išmatavus rekordinį sušį, jis buvo supjaustytas į tradicinius gabalėlius. Paragauti ilgiausio sušio Lietuvoje galėjo visi „OZO“ lankytojai.
„Šį rekordą skiriu visiems japoniškos virtuvės gerbėjams, kuri Lietuvoje sparčiai populiarėja. Lietuviai aktyviai domisi japoniškų patiekalų gamybos tradicijomis, todėl nutarėme šiuo rekordu pradžiuginti vilniečius“, – sako „LABUKI“ šefas J. Lee.
Prekybos ir pramogų centro „OZAS“ 3 aukšte veikia „LABUKI“ suši bistro. Japoniškų ir korėjietiškų patiekalų restoranas „LABUKI“ išgarsėjo geriausiais sušiais mieste ir neįtikėtinu karštųjų patiekalų skoniu. “Labuki“ džiugina svečius ir kainomis. Dienos pietų meniu kainos svyruoja nuo 10 iki 18 litų. Tad „Labuki“ laužo stereotipą, kad japonų virtuvė gali būti tik brangi.
“LABUKI japonų virtuvė man – meno kūrinys. Čia tas pats, kaip valgyti K. Monė, O. Renuarą ar A. Modiljanį, tik šį kartą tai investiciją į save, į savo skrandį, nes kai suvalgai, tai žinai, kad nieks nepavogs, neperpirks ar neatims”, – apie „LABUKI“ sako garsus Lietuvos televizijos laidų vedėjas, aktorius Vytautas Šapranauskas.
Prekybos ir pramogų centras „Ozas“ Vilniuje, Ozo gatvėje, atidarytas 2009 metais. Jame veikia beveik 200 parduotuvių, tarp jų: „Prisma“, „Peek & Cloppenburg“, „Deichmann“, „Takko Fashion“, „Rieker“, „Pierre Cardin“, „Jack & Jones”, “Danija”, “Body Shop“, „Douglas“, „Pretty One“, „La Senza“ , „Euronics“ ir kitos. Prekybos ir pramogų centre taip pat įsikūręs didžiausias Baltijos šalyse šeimos pramogų parkas „X-Planet“ bei naujovė Lietuvoje – greito maisto restoranų kompleksas. „Ozo“ prekybos ir pramogų centrą valdo bendrovė „ECE Projektmanagement Vilnius“. Ji priklauso prekybos centrų valdytojai ECE, valdančiai 132 prekybos centrų visame pasaulyje, kurie užima 4,2 mln. kv. metrų prekybinį plotą. Metinė nuomininkų apyvarta ECE valdomuose centruose siekia 15,3 mlrd. eurų.