Ingredientai:
Avino šonkauliukai
3-4 svogūnai
svogūnų laiškai
petražolės
džiovinti raugerškiai
druska
pipirai
Gaminimas:
gaminamas iš jauno avino šonkaulių. Mėsą sukapoti kartu su šonkauliukais, kad vienai porcijai būtų maždaug 5—6 gabaliukai. Mėsą pabarstyti druska ir pipirais.
Veriant mėsos gabalus ant iešmų reikia stebėti, kad visų gabaliukų išorinė dalis būtų toje pačioje pusėje. Kepti šašlykus virš įkaitusių anglių be liepsnos.
Patiekiant į stalą pabarstyti griežinėliais supjaustytais svogūnais, petražolėmis ir svogūnų laiškais. Azerbaidžane prie šašlykų patiekiama ir džiovintų raugerškių.
Skanaus!