Sausmedžio uogos pastaraisiais metais vis dažniau vadinamos supermaistu, o jų populiarumas auga ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje. Šios mėlynos, pailgos formos uogos išsiskiria ne tik unikaliu skoniu, bet ir neįtikėtinu maistinių medžiagų kiekiu. Lietuvoje sausmedis neretai auginamas kaip dekoratyvinis augalas, tačiau vis daugiau žmonių pradeda vertinti jo vaisius dėl naudos sveikatai.
Kuo sausmedžio uogos išskirtinės?
Pagrindinė priežastis, kodėl sausmedžio uogos vadinamos supermaistu, yra jų neįprastai didelis antioksidantų kiekis. Šios uogos turi daugiau antioksidantų nei mėlynės ar spanguolės. Tai reiškia, kad jos padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme, mažina uždegimą, lėtina senėjimo procesus ir stiprina imuninę sistemą.
Be to, sausmedžio uogos yra gausios vitamino C – 100 g šių uogų gali patenkinti beveik visą dienos rekomenduojamą vitamino C normą. Taip pat jose yra vitaminų A, B grupės vitaminų, kalio, kalcio, geležies bei skaidulų.
Sausmedžio uogos – supermaistas mūsų krašte
Sausmedžio uogos ypatingos tuo, kad puikiai auga šalto klimato šalyse – todėl jas lengvai galima auginti ir Lietuvoje. Palyginus su kitais supermaistais, kurie dažniausiai yra importuojami (pvz., goji uogos ar chia sėklos), sausmedžio uogos yra puiki vietinė alternatyva.
Dėl savo skonio – šiek tiek rūgštaus, bet malonaus – jos tinka tiek šviežiam vartojimui, tiek desertams, glotnučiams, uogienėms ar net padažams. Be to, sausmedžio uogos dažnai naudojamos kaip natūrali priemonė imunitetui stiprinti, ypač šaltuoju metų laiku.
Kaip vartoti šias uogas?
Sausmedžio uogos gali būti vartojamos įvairiais būdais:
- Šviežios – tiesiai nuo krūmo, jos ypač vertingos dėl išsaugotų maistinių medžiagų.
- Šaldytos – išlaiko beveik visas naudingąsias savybes, puikiai tinka žiemai.
- Džiovintos ar trintos – patogus būdas naudoti glotnučiuose, kepiniuose.
- Uogienės, sirupai – tradicinis būdas pasimėgauti šių uogų skoniu.
Svarbu nepamiršti, kad kaip ir visi supermaisto produktai, sausmedžio uogos turi būti vartojamos saikingai – per didelis kiekis gali sukelti skrandžio jautrumą ar alergines reakcijas jautresniems žmonėms.
Šaltinis: rbc.ua
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
