Vegetariški patiekalai

Užvirkite vandenį, į jį dėkite sojų faršą ir kelias minutes pakaitinkite. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite pusvalandį pabrinkti. Svogūną nulupkite, susmulkinkite. Į karštą aliejų berkite svogūno gabalėlius, paskrudinkite, tada dėkite nuspaustą sojų faršą ir apkepkite. Bulves nuskuskite, nuplaukite ir sutarkuokite. Į tarkius muškite kiaušinį, berkite miltus, gardinkite juodaisias pipirais ir sūdykite. Tuomet įmaišykite paruoštas sojas. Kepkite karštame aliejuje. Skanaus!

Daržoves supjaustome lazdelėmis, grybus (naudojau pievagrybius) – plonomis plokštelėmis. Morkas truputį apkepame aliejuje, sudedame kitas daržoves (ir sojų daigus) bei grybus. Kepame ant vidutinės ugnies, kol suminkštės visi ingredientai. Tuomet sudedame sojų padažą, imbierą ir viską gerai išmaišome. Prieš patiekadami, apibarstome sezamo sėklomis.

Į dubenį sudėkite virtus ryžius, pakepintus grybus su svogūnais, įmuškite kiaušinius, suberkite krakmolą, pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite. Suformuokite nedidelius kotletus, apvoliokite miltuose ir kepkite aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Iš vandens, miltų ir kiaušinio užsiminkykite tešlą virtinukams. Aguonas keletą permalkite mėsmale ir pasaldinkite. Darykite virtinukus į vidų dėdami aguonas. Virkite pasūdytame vandenyje. Kai , nukoškite, apliekite medumi ir tiekite į stalą.

šverdame bulves, atvėsiname jas, pjauname išilgai per pusę, išskobiame bulvės vidų, įdarome jas sūriu, barstome prieskoniais ir šauname į orkaitę, įkaitintą iki 180o C. Kepame apie 10–15 min. Į paruoštą lėkštę paplėšome salotų lapų ir dedame iškeptas bulves, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir pabarstome rožiniais pipiriukais.

Nulupkite baklažano žievę. Perpjaukite jį išilgai, o tada kiekvieną puselę – dar į tris dalis. Pomidorą ir pievagrybius perpjaukite pusiau. Paprikos puseles nesmulkinkite. Viską sudėkite į dubenį, tada daržoves pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ar kitais prieskoniais, kuriuos mėgstate. Pagardinkite tarkuotais česnakais. Užpilkite aliejaus, kad daržovės neapdegtų virš žarijų, o prieskoniai liktų ant daržovių. Viską kruopščiai išmaišykite rankomis, užmaukite daržoves ant iešmų ir iškart kepkite.

Stambiai sutarkuotas morkas kepkite kartu su smulkiai supjaustytais svogūnais aliejuje, kol pagels. Nuplautus ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, sumaišykite su morkomis ir svogūnais. Kopūsto lapus 5-6 min. pavirkite verdančiame vandenyje, atvėsinkite išdėliokite ant stalo. Į kiekvieną kopūstlapį įdėkite nedidelį kiekį ryžių, morkų bei svogūnų mišinio ir suvyniokite į suktinukus. Balandėlius dėkite sluoksniais į puodą aukštais kraštais, įpilkite nedaug karšto vandens, įdėkite sviesto, miltų, supilkite pomidorų sultis, įberkite druskos ir troškinkite ant mažos ugnies. Išvirtus balandėlius sudėkite į dubenį, apliekite padažu, kuriame troškinosi, ir grietine.

Į verdantį vandenį sudėti lęšius, virti kol suminkštėja. Keptuvėje kepti smulkintą svogūną, česnaką ir salierą.

Sūrį supjaustome plonomis juostelėmis, pomidorus – griežinėliais.
Tešlą įklojame į (20 x 30 cm dydžio) kepimo indą. Pakaitomis sudedame pomidorus ir sūrį. Apibarstome prieskoniais.

Bulves nuskuskite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Tuomet sugrūskite. Iš aliejaus išgriebkite pomidorus, nuvarvinkite, nusausinkite, supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su grūstomis bulvėmis. Įmuškite kiaušinius, pasūdykite ir vėl viską išmaišykite.