Blynai

Lietiniai blynai. 10 taisyklių kaip iškepti tobulus.
Kaip iškepti gardžius lietinius blynus? Virtuvės šefas dalijasi 10 taisyklių

Lietiniai blynai – universalus ir gardus patiekalas, kurio gamyba nereikalauja nei ypatingų įgūdžių, nei egzotiškų ingredientų. Šis paprastas patiekalas gali…

Gausiai užderėjo cukinijos? Šie 19 gardžių receptų padės jas suvartoti akimirksniu!
Gausiai užderėjo cukinijos? Šie 19 gardžių receptų padės jas suvartoti akimirksniu!

Ir vėl pastebėjote, jog visi gausiai dalijasi cukinijomis? O gal jūsų pačių darže užderėjo tiek daug, kad neįsivaizduojate, ką su…

Moliūgas. 18 gardžių moliūgų receptų
Moliūgai – tikri rudens karaliai! Išbandykite net 18 patiekalų su šiomis daržovėmis

Vėstant orams ir ilgėjant vakarams, jaučiame poreikį jaukiems namas ir skaniems, namuose ruoštiems patiekalams. Šiems poreikiams išpildyti puikiausiai tiks moliūgai,…

Lietinių blynų priedai ir jų žala organizmui
Šie lietinių blynų priedai laikomi pačiais nesveikiausiais mūsų organizmui

Ploni lietiniai blyneliai yra puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiams, kuriuos mėgsta tiek suaugusieji, tiek ir vaikai. Lietinių blynų priedai bei…

Ravioliai su špinatais ir rikotos sūriu
Ravioliai su špinatais ir rikotos sūriu

Įdarui skirtus produktus gerai išmaišyti ir padėti į šaldytuvą, kol pasidarysime tešlą.
Tešlai skirtus produktus gerai išminkyti, padalinti į dvi lygias dalis ir iškočioti labia plonus paplotėlius. Ant vieno paplotėlio dėti po šaukštelį įdaro 3-5 cm . , esančius tarp įdaro, suvilgyti vandeniu ir ant viršaus uždėti antrą tešlos paplotėlį. Gerai prispausti viršutinį tešlos sluoksnį ties įdaro vietomis. rateliu ar peiliu išpjauti kvadratėlius ir juos atskirti vieną nuo kito. Virti pasūdytame vandenyje. Išvirtus užpilti norimu padažu. Aš naudojau grietinę su krapais.

Svogūnų blynai su grietininiu bazilikų padažu
Svogūnų blynai su grietininiu bazilikų padažu

Padažui nuplautus bazilikų lapelius susmulkinkite maisto smulkintuvu iki vientisos masės. Sumaišykite su grietine ir pagardinkite druska.

Skaniausi varškėčiai
Skaniausi varškėčiai

Sūrį smulkiai sutarkuoti.
Žalumynus smulkiai sukapoti.
Varškę išsukti su kiaušiniais, įmaišyti sūrį, žalumynus, sutrintą česnaką.
Iš šios masės suformuoti varškės paplotėlius-blynelius ir apvolioti džiūvėsėliuose.
Įkaitintame aliejuje apkepti abi blynelių puses, kol gražiai pagels ir apskrus.

Avižiniai blynai
Avižiniai blynai

Avižinius dribsnius užpilti karštu vandeniu ir palikti pastovėti 5-10 minučių. Vandenį nukošti.
Išbrinkusius avižinius dribsnius sutrinti ir išmaišyti su miltais, varške, jogurtu, citrinos žievele, sultimis, cukrumi, kepimo milteliais, druska ir kiaušiniu.

Blynų tortas
Blynų tortas

Na, visų pirma, pasidarykite blynų tešlą. Turbūt visi moka: į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite pieną, sudėkite miltus, įberkite drukos, cukraus ir gerai viską išplakite. Pabaigoje įpilkite truputį aliejaus bei vanilės esencijos ir dar kartą viską geria išplakite. Atkreipkite dėmesį į tai, kad šį kartą tešla turi būti šiek tiek skystesnė nei paprastų (mažų) blynų ir šiek tiek tirštesnė nei lietinių.

Ryžių blynai
Ryžių blynai

Morką sutarkuoti ir pakepinkite aliejuje. Kiaušinį išplakti. Į išvirtus ryžius įspausti česnaką, įmaišyti morką, įpilti išplaktą kiaušinį, suberti miltus ir krakmolą

Morkų blyneliai
Morkų blyneliai

Pasiruoškite avižinius dribsnius. Morką išvirkite.
Sutrinkite su blenderiu avižinius dribsnius, morką, svogūną, česnakus. Įmaišykite Vorčesterio padažą, prieskonius, kiaušinį ir miltus. Formuokite blynelius.
Juos apvoliokite džiūvėsėliuose ir sezamo sėklose.
Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.

Blynų bokštas
Blynų bokštas

Sviestą išlydykite. Supilkite į dubenį miltus, įberkite druskos. Supilkite pusę kiekio pieno ir gerai išmaišykite. Įmuškite kiaušinius ir supilkite likusį pieną, ištirpintą sviestą. Išmaišę palikite tešlą valandą pastovėti.
Iškepkite nedidelius blynelius. Sluoksniais dėkite blynus ir lašišą

Lietiniai su žuvies įdaru
Lietiniai su žuvies įdaru

Užmaišykite lietiniams tešlą ir juos iškepkite. Žuvies filė supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite su gabaliukais pjaustytu pomidoru (prieš tai nulupkite pomidoro odelę), susmulkintais svogūnais, petražolėmis, druska ir pipirais.
Įdarą įsukite į iškeptus blynus.

„Meilės virtiniai“ su muskato riešutu
„Meilės virtiniai“ su muskato riešutu

Špinatus nuplaukite, nuspauskite vandenį, susmulkinkite. Įkaitinkite keptuvėje riebalus ir apkepkite špinatus. Dubenyje sumaišykite rikotos sūrį su špinatais, paskaninkite druska, pipirais ir muškato riešutu.
Pabarstydami miltais iškočiokite tešlą, ant jos dėkite įdaro kauburėlius, ties sujungimo vietomis patepkite kiaušiniu. Tešlą lenkite, kruopščiai apspauskite aplink kiekvieną kauburėlį ir supjaustykite. Virtinukus dėkite į verdantį pasūdytą vandenį, virkite ~2-3 minutes nuo iškilimo.
Pašildykite grietinėlę, į ją sudėkite smulkiai supjaustytą pelėsinį sūrį ir maišykite, kol ištirps.
Išvirtus virtinukus nukoškite, sudėkite į lėkštę, apšlakstykite padažu.

„Mineralinių vandenų“ ekspertai rekomenduoja: „Lizard Pinot Grigio Pfalz Q.b.A.“ (Vokietija, 15,98 Lt)
Blyškios spalvos vynas turi ryškų gėlių bei kaulavaisių kvapą. Burnoje pojūtis gaivus, vaisių skonis sukuria puikų balansą.
Šį vyną galima vartoti kaip aperityvą skonio receptoriams sužadinti. Galima derinti su lapinėmis salotomis, jūros gėrybėmis, baltąja žuvimi, lengvo skonio vegetariškais patiekalais, sušiais, pica ir lengvais makaronų patiekalais. Tinka prie minkštų baltojo pelėsio ne itin intensyvaus skonio sūrių.

Skanaus!

Varškės sūrio blyneliai
Varškės sūrio blyneliai

Varškės sūrį apkepinkite aliejuje iš abiejų pusių, apibarstykite baziliku, pasūdykite. Pomidorą supjaustykite griežinėliais, sudėkite į lėkštę kartu su keptu sūriu.

Kukurūzų blynai su avokadų padažu
Kukurūzų blynai su avokadų padažu

Nusausintus konservuotus kukurūzus sumaišome su kiaušinių plakiniu, prieskoniais, kalendra ir miltais.

Įkaitiname aliejų ir dedame po 1-2 šaukštus tešlos. Apkepame blynelius po 2-3 minutes kiekvieną pusę.

Patiekiame su padažu. Padažas: avokado minkštimą sutriname ir sumaišome su grietine, smulkintu čili, citrinos sultimis ir prieskoniais.

Meksikietiški bulvių blynai
Meksikietiški bulvių blynai

Bulves nuplaukite. Apie 30 min. virkite su lupenomis, kol suminkštės, tada nulupkite ir sugrūskite. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius ir sūrį sumaišykite su bulvėmis. Baltymus gerai išplakite su druska ir atsargiai įmaišykite į bulvių masę. Aliejų įkaitinkite plačioje keptuvėje. Po vieną valgomąjį šaukštą. bulvių masės dėkite į aliejų ir blynelius apkepkite iš abiejų pusių, kol įgaus auksinį atspalvį.

Airiški bulvių paplotėliai
Airiški bulvių paplotėliai

Bulves nuvalyti, supjaustyti gabaliukais ir išvirti. Išpilti vandenį ir toliau kaitinti, kad išgaruotų skystis. Sutrinti.
Atskirame inde sumaišyti miltus, druską ir kepimo miltelius, tarkuotą sviestą. Rankomis sutrinti viską iki vientisos masės, sudėti trintas bulves ir gerai išmaišyti. Supilti pieną, išmaišyti rankomis arba virtuviniu kombainu.

Aštrūs blynai
Aštrūs blynai

Imbierą sutarkuoti. Miltus su druska, kmynais, kalendra ir imbieru sumaišyti. Čili labai smulkiai supjaustyti. Viską sumaišyti.

Skaniausi pasaulyje blyneliai su uogomis
Skaniausi pasaulyje blyneliai su uogomis

Jums reikės: 170 g miltų, 2 kiaušinių, stiklinės (250 ml) pieno, 5 šaukštų cukraus, 1,5 šaukštelio kepimo miltelių, šiek tiek druskos, 2 šaukštų lydyto sviesto, 8 šaukštų šviežių arba šaldytų uogų (spanguolių, mėlynių), cukraus pudros.

Ruošimas: miltus sumaišykite su kepimo milteliais bei įberkite žiupsnelį druskos. Miltuose padarę skylutę į ją įmuškite kiaušinius ir supilkite pieną. Suberkite cukrų, trintas uogas, ir viską gerai išmaišykite. Kepkite keptuvėje be riebalų. Beje, ugnis turi būti maža, kitaip blyneliai prisvils. Patiekite su likusiomis uogomis ar apibarstę cukraus pudra.