Blynai

Įdarui skirtus produktus gerai išmaišyti ir padėti į šaldytuvą, kol pasidarysime tešlą.
Tešlai skirtus produktus gerai išminkyti, padalinti į dvi lygias dalis ir iškočioti labia plonus paplotėlius. Ant vieno paplotėlio dėti po šaukštelį įdaro 3-5 cm . , esančius tarp įdaro, suvilgyti vandeniu ir ant viršaus uždėti antrą tešlos paplotėlį. Gerai prispausti viršutinį tešlos sluoksnį ties įdaro vietomis. rateliu ar peiliu išpjauti kvadratėlius ir juos atskirti vieną nuo kito. Virti pasūdytame vandenyje. Išvirtus užpilti norimu padažu. Aš naudojau grietinę su krapais.

Padažui nuplautus bazilikų lapelius susmulkinkite maisto smulkintuvu iki vientisos masės. Sumaišykite su grietine ir pagardinkite druska.

Sūrį smulkiai sutarkuoti.
Žalumynus smulkiai sukapoti.
Varškę išsukti su kiaušiniais, įmaišyti sūrį, žalumynus, sutrintą česnaką.
Iš šios masės suformuoti varškės paplotėlius-blynelius ir apvolioti džiūvėsėliuose.
Įkaitintame aliejuje apkepti abi blynelių puses, kol gražiai pagels ir apskrus.

Avižinius dribsnius užpilti karštu vandeniu ir palikti pastovėti 5-10 minučių. Vandenį nukošti.
Išbrinkusius avižinius dribsnius sutrinti ir išmaišyti su miltais, varške, jogurtu, citrinos žievele, sultimis, cukrumi, kepimo milteliais, druska ir kiaušiniu.

Na, visų pirma, pasidarykite blynų tešlą. Turbūt visi moka: į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite pieną, sudėkite miltus, įberkite drukos, cukraus ir gerai viską išplakite. Pabaigoje įpilkite truputį aliejaus bei vanilės esencijos ir dar kartą viską geria išplakite. Atkreipkite dėmesį į tai, kad šį kartą tešla turi būti šiek tiek skystesnė nei paprastų (mažų) blynų ir šiek tiek tirštesnė nei lietinių.

Morką sutarkuoti ir pakepinkite aliejuje. Kiaušinį išplakti. Į išvirtus ryžius įspausti česnaką, įmaišyti morką, įpilti išplaktą kiaušinį, suberti miltus ir krakmolą

Pasiruoškite avižinius dribsnius. Morką išvirkite.
Sutrinkite su blenderiu avižinius dribsnius, morką, svogūną, česnakus. Įmaišykite Vorčesterio padažą, prieskonius, kiaušinį ir miltus. Formuokite blynelius.
Juos apvoliokite džiūvėsėliuose ir sezamo sėklose.
Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.

Sviestą išlydykite. Supilkite į dubenį miltus, įberkite druskos. Supilkite pusę kiekio pieno ir gerai išmaišykite. Įmuškite kiaušinius ir supilkite likusį pieną, ištirpintą sviestą. Išmaišę palikite tešlą valandą pastovėti.
Iškepkite nedidelius blynelius. Sluoksniais dėkite blynus ir lašišą

Užmaišykite lietiniams tešlą ir juos iškepkite. Žuvies filė supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite su gabaliukais pjaustytu pomidoru (prieš tai nulupkite pomidoro odelę), susmulkintais svogūnais, petražolėmis, druska ir pipirais.
Įdarą įsukite į iškeptus blynus.

Špinatus nuplaukite, nuspauskite vandenį, susmulkinkite. Įkaitinkite keptuvėje riebalus ir apkepkite špinatus. Dubenyje sumaišykite rikotos sūrį su špinatais, paskaninkite druska, pipirais ir muškato riešutu.
Pabarstydami miltais iškočiokite tešlą, ant jos dėkite įdaro kauburėlius, ties sujungimo vietomis patepkite kiaušiniu. Tešlą lenkite, kruopščiai apspauskite aplink kiekvieną kauburėlį ir supjaustykite. Virtinukus dėkite į verdantį pasūdytą vandenį, virkite ~2-3 minutes nuo iškilimo.
Pašildykite grietinėlę, į ją sudėkite smulkiai supjaustytą pelėsinį sūrį ir maišykite, kol ištirps.
Išvirtus virtinukus nukoškite, sudėkite į lėkštę, apšlakstykite padažu.

„Mineralinių vandenų“ ekspertai rekomenduoja: „Lizard Pinot Grigio Pfalz Q.b.A.“ (Vokietija, 15,98 Lt)
Blyškios spalvos vynas turi ryškų gėlių bei kaulavaisių kvapą. Burnoje pojūtis gaivus, vaisių skonis sukuria puikų balansą.
Šį vyną galima vartoti kaip aperityvą skonio receptoriams sužadinti. Galima derinti su lapinėmis salotomis, jūros gėrybėmis, baltąja žuvimi, lengvo skonio vegetariškais patiekalais, sušiais, pica ir lengvais makaronų patiekalais. Tinka prie minkštų baltojo pelėsio ne itin intensyvaus skonio sūrių.

Skanaus!