Veganiški patiekalai
Jums reikės:
1 stiklinės manų
1/2 stiklinės aliejaus
2 stiklinių vandens
2/3 stiklinės cukraus
1/2 stiklinės smulkintų riešutų ar sėklų
1/2 stiklinės razinų
1 šaukštelio cinamono
1 šaukštelio malto kardamono
Kaip gaminti:
Į puode įkaitintą aliejų suberkite riešutus ir manus. Sumažinkite ugnį ir nuolat maišydami pakepinkite viską apie 5 minutes.
Į atskirą indą įpilkite vandens, jame ištirpinkite cukrų ir supilkite paruoštą manų masę.
Suberkite prieskonius, razinas ir nuolat maišydami pakaitinkite dar keletą minučių, kol gausis tiršta, prie puodo sienelių nelimpanti košė.
Gautą masę sukrėskite į norimą formą, suspaudykite mentele ir palikite bent porai valandų atvėsti bei sustingti.
Skanaus!
Kepimo indą nuimamu dugnu iškloti kepimo popieriumi. Džiovintus vaisius sumalti, sudėti smulkintus riešutus, dalimis suberti miltus, užmaišyti tešlą. Iškloti tešla kepimo indą, padėti į šaldytuvą.
Bananus sutrinti šakute ir sumaišyti su obuolių tyre ir kakava. Agarą sumaišyti su vandeniu, užvirinti ir pavirti apie 30 sekundžių.
4 porcijoms reikės: • dviejų prinokusių avokadų • 500 ml sojų pieno • 1 stiklinės smulkintų žaliųjų čili pipirų •…
3–4 porcijoms reikės: • 400 g svogūnų • 50 g graikinių riešutų • maždaug 10 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus •…
Obuolius nuskuskite, supjaustykite kubeliais, užpilkite cukrumi ir pakaitinkite keletą minučių. Palikite mišinį pusei paros kambario temperatūroje, kad išsiskirtų obuolių sultys. Išmaišykite, kad likęs cukrus ištirptų.
Daugiau nei metus gyvenau Turkijoje ir kartais labai pasiilgstu jų virtuvės. „Dürüm“ turkai vadina viską, kas įvyniota į lavašo duoną. Šią super skanią ir labai lengvai pagaminamą „dürüm“ versiją išmokau iš vienos turkų veganės.
Puode užvirti vandenį, įberti druskos, sultinį, sudėti makaronus ir virti 10 min. Maisto smulkintuvu susmulkinti pomidorus, baziliką, česnaką, citrinos žievelę, įpilti citrinos sultis, aliejų, sudėti alyvuoges. Pridėti tarkuoto parmezano, sudėti makaronus. Pabarstyti pipirus ir druską.
Veganiški avižiniai keksiukai:
2 stiklinės avižinių dribsnių,
2 stiklinės miltų,
stiklinė sojos pieno,
3 šaukštai klevų sirupo,
3 šaukštai kokosų aliejaus,
didelis obuolys,
šaukštelis kepimo miltelių.
4 porcijoms reikės: • 125 ml bolivinės balandos (kynvos) • 200 ml daržovių sultinio • ½ raudonojo peperoni pipiro •…
viską lengvai sublendinti. Neturi smulkintuvo – bananą sutrinti šakute, o obuolį sutarkuoti burokine tarka. Viską sumaišyti, skardą patepti riebalais ir pabarstyti žiupsneliu miltų, suformuoti plokščius sausainiukus ir kepti apie 15-20 min.