Įdarytos vištienos šlaunelės – tai išraiškingo skonio patiekalas, kuriame dera kremiškas sūrio ir grybų įdaras, švelni žolelių gaiva bei traški, apskrudusi oda. Pagardintas sodriu padažu, šis patiekalas puikiai dera su bulvių koše ir šviežiomis daržovėmis.
Įdarytos vištienos šlaunelės: receptas
Tai sotus, kvapnus ir jaukiai naminis pasirinkimas ypatingoms progoms ar tiesiog skaniems pietums.
Ingredientai:
- 30 g sviesto
- 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 200 g Portobello pievagrybių
- 1 česnako skiltelė
- 75 g kreminio sūrio
- 75 g fermentinio sūrio
- nedidelė saujelė šviežių petražolių
- 1 valg. š. šviežių čiobrelių lapelių
- 6 vištienos kulšelės (šlaunelė su blauzdele, su kaulu ir oda)
- 250 ml vištienos sultinio
- druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga:1. Įkaitinti 20 g sviesto ir 1 šaukštą aliejaus keptuvėje ant vidutinės kaitros. Sudėti mažais gabaliukais pjaustytus grybus ir trintą česnaką, kepti apie 10 min, kol išgaruos visas skystis. Pagardinti druska ir pipirais, atvėsinti.
2. Sumaišyti kreminį sūrį, tarkuotą fermentinį sūrį, smulkintas petražoles ir čiobrelius dubenyje. Įmaišyti atvėsusius grybus ir gerai pagardinti druska bei pipirais.
3. Padėti vištienos kulšelę odele žemyn. Pirštais apčiuopti šlaunikaulio vietą, tada aštriu peiliu atsargiai įpjauti mėsą iš abiejų kaulo pusių. Peilio galiuku apipjauti aplink kaulą ir nugramdyti mėsą, kad kaulas liktų kuo švaresnis. Tvirtai suimkite kaulą ties jungtimi su blauzdele ir, naudojant žirkles arba peilį, pašalinti šlaunikaulį, paliekant blauzdikaulį.
4. Įdėti šeštadalį grybų įdaro į likusią ertmę. Užlenkti vištienos mėsą aplink įdarą ir sutvirtinti mediniais smeigtukais. 5. Odelę patepti likusiu aliejumi, pagardinti druska ir pipirais. Pakartoti su likusiomis kulšelėmis.
6. Įkaitinti orkaitę iki 200 °C temperatūros. Keptuvėje ištirpinti likusį sviestą ir apkepti kulšeles, kol gražiai apskrus.
7. Sudėti į kepimo skardą ir kepti 25-30 min, kol pilnai iškeps (kai įsmeigus vėrinėlį į storiausią vietą teka skaidrios sultys be rausvumo).
8. Išėmus vištieną, į keptuvę supilti sultinį ir nugramdyti keptuvės dugną, kad atsiskleistų visi skoniai.
9. Pašalinti smeigtukus ir patiekti vištieną su padažu, bulvių koše ir virtomis žaliomis pupelėmis.
Recepto šaltinis: bbc.co.uk/food
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
