šašlykai
Maisto ruošimas ant laužo, kepsninėse – ne vien maisto gamybos procesas. Šiandien – tai laisvalaikio praleidimo forma, kuri suteikia puikią progą pabendrauti su draugais, pažįstamais, ištrūkti iš dulkėto miesto ir pabūti gamtoje. Ir nors toks maisto ruošimo būdas – pats seniausias, daugelis dėdami į burną ant grotelių kepto sultingo kepsnio gabalą susimąsto, ar tai sveika.
Apie iškylos pintinių turinį jau rašėme tik atšilus orams. Kadangi vasara tik įsibėgėja, siūlome susipažinti ir su mūsų skaitytojų idėjomis šia tema. Vasariški, skonio receptorius žadinantys „Kotanyi“ konkurso nugalėtojų receptai:
Rasos Egzotiškas šašlykas
Jums reikės:
2 kg kiaulienos sprandinės,
4 apelsinų,
2 citrinų,
4 svogūnų,
cukraus pagal skonį,
žiupsnelio druskos,
prieskonių (be druskos),
butelio gazuoto mineralinio vandens (be skonio).
Kaip gaminti:
Mėsą supjaustykite gabalais. Svogūną – kuo smulkiau. Apelsinus ir citrinas su odele pjaustykite plonomis riekelėmis. Viską sudėkite į indą. Suberkite ant viršaus prieskonius ir cukrų. Viską paspausdami, paminkydami krupščiai maišykite, kol masė nebelips prie rankų. Tada užpilkite mineralinio vandens ir palikite 1,5–2 valandoms (ne šaldytuve). Prieš kepant šašlykus, apibarstykite juos druska. Anksčiau druskos neberkite, nes mėsa praras sultingumą. Paruoštą mėsą būtinai kepkite tą pačią dieną.
Rimos Bulviniai kotletukai su dilgėlėmis
Jums reikės:
400 g bulvių,
70 g dilgėlių lapų,
svogūno,
žiupsnelio druskos,
„Kotanyi“ prieskonių,
aštresnių dziuvėsėlių.
Kaip gaminti:
Išvirkite bulves ir sutrinkite jas į piure. Į ją sudėkite smulkiai pjaustytas troškintas dilgėles ir apkeptą susmulkintą svogūną. Viską pagardinkite druska ir prieskoniais. Iš gautos masės formuokite tokius pailgus kotletukus (kaip pagaliukus), apvoliokite juos džiuvėsėliuose ir kepkite alyvuogių aliejuje. Labai tinka prie alaus.
Aušros Sūrio asorti
Jums reikės:
stiklinės liesos varškės,
1/2 stiklinės pjaustyto čederio,
2 šaukštų razinų,
2 šaukštų tarkuoto parmezano,
6 riekelių baltos duonos,
šlakelio aliejaus.
Išplakite varškę iki vienalytės masės. Dubenyje sumaišykite varškę, čederį, razinas ir parmezaną. Mišiniu aptepkite baltos duonos riekeles. Uždenkite jas likusiomis riekelėmis. Grilio groteles patepkite aliejumi. Ant jų sudėkite sumuštinius. Kepkite iš abiejų pusių, kol sūris išsilydis.
Skanaus!