Beržų sula – tai vertingas natūralus produktas, turtingas vitaminais, mineralais ir antioksidantais. Šis saldžiarūgštis skystis, išgaunamas iš beržų pavasarį, gali būti naudojamas ne tik kaip gaivus gėrimas, bet ir kaip įvairių patiekalų bei kosmetikos priemonės ingredientas. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą idėjų, kur beržų sulą galima panaudoti.
Beržų sula kaip gaivus gėrimas
Pats paprasčiausias ir populiariausias beržų sulų panaudojimas – kaip gaivus gėrimas. Šviežią sulą galima gerti tiesiog iš karto, arba ją galima atšaldyti ir gardinti pagal skonį. Populiarūs priedai: citrinos griežinėliai, mėtos lapeliai, imbieras, uogos ar net šiek tiek medaus.
Beržų sula puikiai tinka kaip pagrindas kokteiliams ar kitiems gėrimams, o jos švelnus saldumas puikiai dera su vaisiais ir uogomis. Galima eksperimentuoti su įvairiomis žolelėmis, pavyzdžiui, baziliku ar rozmarinu, kad suteiktumėte gėrimui unikalų aromatą. Be to, beržų sula puikiai tinka kaip sveikesnė alternatyva gazuotiems gėrimams.
Gaivinantis beržų sulų gėrimas su apelsinu ir mėtomis
- 200 ml šviežios beržų sulų
- 1/2 apelsino, supjaustyto griežinėliais
- 5-6 mėtų lapeliai
- 1 arbatinis šaukštelis medaus (nebūtina)
- Ledas
Sumaišykite visus ingredientus ąsotyje arba stiklinėje. Leiskite pastovėti 10-15 minučių, kad mėtos ir apelsinas atiduotų savo aromatą. Jei norite saldesnio gėrimo, įpilkite medaus. Patiekite su ledu.
Beržų sula kulinarijoje
Beržų sula gali tapti netikėtu, bet vertingu ingredientu įvairiuose patiekaluose. Ją galima naudoti kaip natūralų saldiklį kepiniuose, pridedant prie tešlos ar padažų, suteikiant jiems lengvo saldumo ir gaivumo. Beržų sulą galima įpilti į sriubas ar padažus, kad jie įgautų lengvą saldumo ir gaivumo natą, ypač tinkančią pavasarinių daržovių patiekalams.
Ją taip pat galima naudoti marinuojant mėsą ar žuvį, siekiant suteikti patiekalui ypatingo skonio ir aromato – beržų sula suminkština mėsą ir suteikia jai subtilaus saldumo.
Eksperimentuodami su beržų sula, galite atrasti naujų ir įdomių skonio derinių. Pavyzdžiui, beržų sula puikiai dera su citrusiniais vaisiais, imbieru ir žolelėmis. Ji gali būti naudojama ir kaip pagrindo ingredientas padažams, pavyzdžiui, saldžiarūgščiams padažams prie mėsos ar žuvies.
Atsiminkite, kad beržų sula turi subtilų skonį, todėl jos nereikėtų per daug pridėti, kad nepertrauktų kitų ingredientų skonio.
Beržų sula kosmetologijoje
Beržų sula pasižymi antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, todėl yra vertinama kosmetologijoje. Ji gali būti naudojama kaip natūrali veido odos priežiūros priemonė, švelniai tonizuojanti ir drėkinanti odą.
Beržų sulą galima įtraukti į namuose gamintas kaukes ar tonikus, pavyzdžiui, sumaišius ją su jogurtu ar avižų miltais. Savo sudėtyje ji turi vitaminų ir mineralų, kurie padeda odai išlikti sveikai ir spindinčiai, mažina odos sudirgimus ir ramina uždegimus.
Tačiau, prieš naudojant beržų sulą ant odos, rekomenduojama atlikti alergijos testą – nedidelį kiekį užtepkite ant riešo ir palaukite kelias valandas, stebėdami ar neatsiranda paraudimo ar niežulio.
Jei viskas gerai, galite naudoti beržų sulą kaip natūralų odos priežiūros produktą. Beržų sulą taip pat galima naudoti kaip skalavimo priemonę plaukams, suteikiant jiems žvilgesio ir apimties.
Beržų sulos laikymas
Šviežią beržų sulą geriausia gerti nevirintą, nes kaitinimas gali sunaikinti dalį vertingų maistingųjų medžiagų. Tačiau, jei nerimaujate dėl bakterijų, galite sulą pasterizuoti – pašildyti iki 70-80°C temperatūros ir išlaikyti šilumoje keletą minučių. Pasterizavimas prailgins sulų tinkamumo laiką, tačiau sumažins kai kurių vitaminų kiekį. Ilgesniam laikymui sulą geriausia užšaldyti. Svarbu tinkamai laikyti surinktą beržų sulą, kad ji ilgiau išliktų šviežia ir tinkama vartoti.
Beržų sula – tai vertingas ir universalus natūralus produktas, kurį galima panaudoti įvairiai. Eksperimentuodami su šiuo unikaliu ingredientu, galite atrasti naujų ir įdomių panaudojimo būdų. Nepamirškite, kad visada geriausia rinkti sulą iš ekologiškų beržų, esančių atokiau nuo kelių ir pramonės zonų.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.