Košės

Į pieną įberkite šaukštą cukraus, truputėlį druskos ir palaukite, kol užvirs. Tuomet į puodą atsargiai maišydami suberkite manų kruopas ir sutarkuotą bananą. Virkite maždaug 5 minutes. Dar 10 min. puodą palaikykite uždengtą. Pagardinkite vaniliniu cukrumi bei ,,Santa Maria” prieskoniais.

moliūgą nuplaukite, išskobkite sėklas, supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į verdant vandenį ir virkite, kol suminkštės. Supjaustykite obuolius griežinėliais ir suberikite į moliūgo masę, maišykite, kol sutirštės. Išvirtą masę susmulkinkite blenderiu arba ištrinkite pro sietelį, pagardinkite cukrumi, druska, sviestu.

Bulves nulupame ir verdame pasūdytame vandenyje. Kai išverda, vandenį nupilame, supilame pieną, dedame sviestą ir viską dar kartą užverdame. Sutriname bulvių košę. Grybus nuplauname, jei reik supjaustome, išverdam. Dedame į keptuvę pjaustytą šoninę, grybus ir pakepinam.

Virtas morkas sumalkite mėsmale. Smulkiai sutarkuokite obuolius. Svieste pakepinkite miltus, praskieskite grietinėle, suberkite morkas. Įberkite cukrų, druską, sutarkuotus obuolius, viską išmaišykite ir truputį pavirinkite. Košė tinka prie žuvies, maltos mėsos patiekalų.

Į verdantį pasūdytą vandenį sudėti cukrų, maišant pilti išsijotus miltus ir, kai košė užvirs, smarkiai sukti, kad pasidaryti vientisa be gumuliukų. Po to košę uždengti dangčiu ir įstatyti orkaitę 10 – 15 minučių, kad pašustų.
Išvirtą košę tuojau karštą patiekti, nes, ilgiau pastovėjusi, ji praranda savo skonį.
Prieš duodant į stalą, košę užpilti tirpytu sviestu, sumaišytu su kietai virtais kapotais kiaušiniais arba pakepintais su svogūnais lašinukais, su tarkuotu sūriu arba grietine.