Pastaruoju metu matcha arbata tiesiog karaliauja tiek kavinėse, tiek socialiniuose tinkluose. Matcha ledai, limonadai, šaltos sodos, makaronai ir net kokteiliai – ši žalia, smulkiai malta arbata tapo tikra mados banga. Tačiau tradiciškai Japonijoje matcha ruošiama visai kitaip: kaip karštas gėrimas, skirtas mėgavimuisi ramioje aplinkoje.
Kaip ruošiama matcha arbata?
Tikra, autentiška matcha ruošiama šluotele (chasen) plakant arbatą su nedideliu kiekiu karšto vandens iki vientisos tekstūros, o tuomet įpilamas likęs vanduo – taip gaunamas švelnus, bet kvapnus karštas gėrimas. Vis dažniau žmonės renkasi šaltą matcha versiją su ledukais, augaliniu pienu ar net kokosų vandeniu. Nemažai eksperimentuoja su matcha kokteiliais – pavyzdžiui, „matcha-rita“ – žaliosios arbatos versija garsiojo „margaritos“ kokteilio.
Sveikatai naudinga alternatyva kavai
Matcha vertinama ne tik dėl savo išskirtinio skonio, bet ir dėl naudingų savybių. Ji yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško švaresnio, augalinio skonio ir švelnesnio poveikio nei kavos. Be to, matcha suteikia energijos be staigių šuolių ar nerimo, dažnai pasitaikančio išgėrus kavos. Ši savybė atsiranda dėl L-teanino – amino rūgšties, kuri padeda išlaikyti ramų, bet budrų protą.
Tyrimai rodo, kad matcha gali padėti sumažinti streso lygį, palaikyti smegenų veiklą bei lėtinti senėjimo požymius. Dėl mažesnio kofeino kiekio ji dažnai pasirenkama ir tiems, kurie stengiasi apriboti jo vartojimą.
Kiek kofeino turi matcha arbata?
Pasak Kristinos Tucker, „The Republic of Tea“ komunikacijos vadovės, kofeino kiekis matcha puodelyje labai priklauso nuo paruošimo būdo. Ceremoninė matcha – aukščiausios kokybės arbata, gaminama iš jaunų, pavėsyje augintų arbatmedžių lapelių – gali turėti apie 30–60 mg kofeino vienoje porcijoje. Tai daugiau nei įprastoje žaliojoje arbatoje (30–50 mg), bet mažiau nei puodelyje kavos, kuris gali turėti nuo 95 iki net 200 mg kofeino.
Nors matcha turi mažiau kofeino nei kava, jos poveikis – tolygesnis ir ilgiau trunkantis. Tad ji puikiai tinka rytiniam startui ar darbui reikalaujančiam susikaupimo.
Kaip sumažinti kofeino kiekį matchoje?
Jei norite mėgautis matcha skoniu be stipraus energijos antplūdžio, verta atkreipti dėmesį į paruošimą. Naudokite mažesnį kiekį miltelių, o gėrimą praskieskite augaliniu ar įprastu pienu, kokosų vandeniu ar net pagardinkite cinamonu ar imbieru. Tokie priedai ne tik šiek tiek sumažina kofeino poveikį, bet ir praturtina skonį.
Matcha – tai ne tik trumpalaikė mada, bet ir ilgalaikė investicija į gerą savijautą. Ji jungia rytietiškas tradicijas su šiuolaikinėmis tendencijomis, siūlydama ne tik skanų, bet ir sveiką gėrimą. Nesvarbu, ar pasirinksite klasikinį karštą variantą, ar šaltą matcha limonadą – verta išbandyti ir atrasti, koks paruošimo būdas tinka labiausiai jums.
Šaltinis: https://www.realsimple.com/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
