kava

Kofeinas. Faktai
Kofeinas. Faktai, kurių galbūt nežinojote

Kofeinas yra bene dažniausiai vartojama stimuliuojanti medžiaga visame pasaulyje. Be jo sunkiai apsieina daugelis pasaulio žmonių, todėl vis dažniau kalbama apie kofeino poveikį sveikatai. Tiesa, tenka pripažinti, kad dėl neigiamo kofeino poveikio mūsų sveikatai dažniausiai kaltas neoptimalus jo vartojimas, o pats kofeinas pasižymi įvairiomis savybėmis. Apie tai, ko dar nežinojote apie kofeiną, pasakoja mitybos specialistė Ieva Kuodienė.

Šaltos kavos gėrimų receptai - karščiausioms vasaros dienoms
Šaltos kavos gėrimų receptai – karščiausioms vasaros dienoms

Sinoptikams prognozuojant karščiausią vasarą pateikiame vienuolika šaltos kavos receptų kurie net ir tvankiausią vasaros dieną padės atsigaivinti bei kartu pasikrauti energijos vasariškoms pramogoms ar atsakingoms akimirkoms darbe.

Kava – ritualas
Kava – ritualas, narkotikas ar mada?

Kava visada, o ypač šiuo metu – kultas. Nepaisant daugybės legendų, pirmą kartą kavamedis buvo aptiktas Etiopijoje, I a. pr. Kr. Tačiau kava kaip gėrimas pradėta vartoti tik XII a., na, o XVIII a. kava tapo populiari visame pasaulyje.

Susikurkite savo kavą: kavos mišinių gaminimo pagrindai
Susikurkite savo kavą: kavos mišinių gaminimo pagrindai

Tolygiai plintančiai kavos kultūrai auga ir vieno regiono ar ūkio kavos populiarumas, tačiau šiandien kavos mišiniai – vis dar bene labiausiai paplitusi šio gėrimo forma. Dažnai pasigirsta nuomonės, kad kavos mišiniais gamintojai bando maskuoti prastos kokybės kavą. Tiesa, būtent šiuo būdu lengviausia paslėpti kavos defektus, bet kartu galima sukurti ir išrankiausius gomurius palepinsiantį gėrimą.

7 mitai apie kavą
7 mitai apie kavą

Daugelio rytas prasideda nuo kvapnios, garuojančios kavos puodelio, kuris padeda greičiau pabusti ir suteikia energijos naujai dienai, tačiau net ir kasdien kava besimėgaujantys tiki gajais mitais apie šį gėrimą – pabandykime juos sulaužyti.

Pusryčių konkurse: jaukumu kvepianti „Nieko rimto“ kava ir arbata
Pusryčių konkurse: jaukumu kvepianti „Nieko rimto“ kava ir arbata

Orui atšalus mielai pramogaujame lauke, kol žandukus iki rausvumo sužnaibo šaltukas, o tuomet rankos pačios tiesiasi link garuojančio puodelio kavos ar arbatos… „Nieko rimto“ kviečia dalyvauti konkurse ir laimėti pasirinktą kavą ar arbatą.

Rūgšti kava - bloga kava?
Rūgšti kava – bloga kava?

Vienas pirmųjų klausimų renkantis kavą – ar ji nėra rūgšti. Prekybininkų teigimu, 7 iš 10 perkančių kavą pirmiausiai teiraujasi būtent apie tai, tačiau ekspertai sutaria, kad ši skonio savybė vienareikšmiškai nėra siejama su blogu kavos skoniu. Tad ar tikrai geriamą kavą galima apibrėžti vadovaujantis vien šiuo skonio aspektu?

Kiek kainuoja geidžiamiausia kava pasaulyje?
Kiek kainuoja geidžiamiausia kava pasaulyje?

Ieškant ypatingiausiomis savybėmis išsiskiriančios kavos, dažnai susiduriama su įvairiais mitais. Tačiau Lietuvos kavos ekspertas, „Huracán Coffee“ vadovas Vytautas Kratulis šypsosi – geriausia kava auga ant kavamedžių, ne kaip nors kitaip išgaunama. Brangiausiai vertinamai 2016-ųjų metų kavai būdingos persikų, jazminų ir bergamotės natos – tokiu skonių ir aromatų ryškumu nepasižymi jokia kita kava pasaulyje, o jos kaina mažmeninėje prekyboje svyruoja nuo 150 iki 250 eurų už kilogramą.

13 įdomiausių ir keisčiausių faktų apie kavą
13 įdomiausių ir keisčiausių faktų apie kavą

Ar teko kada susimastyti, kokia kavos dozė yra mirtina, ar girdėti, jog Džordžas Vašingtonas išrado tirpią kavą? Galvojate, jog kavoje be kofeino jo iš tiesų ten nėra? Kavos pasaulyje glūdi daugybė įdomių istorijų bei mitais virtusių pasakojimų, kurie neretai nustebina.

Apie kavą: nustebsite sužinoję
Apie kavą: nustebsite sužinoję, ką su savimi nešiodavosi vokiečių kareiviai

Antrojo pasaulinio karo metu daugelis vokiečių kareivių kartu su savimi nešiodavosi nuo ekipiruotės neatskiriamą daiktą – kavamalę. Kavamalė buvo maža, pritaikyta transportavimui. Plieninė dėžutė su rankena ant viršaus ir talpa apačioje buvo pritaikyta greitam sumontavimui ir išmontavimui vietoje. Europiečių meilė kavai buvo tokia stipri, kad pasibaigus karui atsiradęs metalo trūkumas nesustabdė kavamalių ir skrudintuvų gamybos. Sprendžiant metalo trūkumo klausimą – dalis amunicijos būdavo išlydoma ir perdirbama į kavos gaminimo prietaisus.

Daiktų pusryčiai. Žadintuvas
Daiktų pusryčiai. Žadintuvas, pusryčiams išvirsiantis gardžios kavos (foto)

Jei jūsų mylimasis nėra toks pareigingas, kad kiekvieną rytą žadintų į lovą atneštu gardžios kavos puodeliu, nenusiminkite! Dabar net ir vienišiai dar neišlipę iš lovos galės lepintis karštu gėrimu.

Kas sveikiau: kava su kofeinu ar be jo?
Kas sveikiau: kava su kofeinu ar be jo?

Daugelis iš mūsų neįsivaizduoja ryto be puodelio kavos. Apie šio gėrimo naudą nuomonės vis dar išsiskiria.

Ar tikrai espreso kavą stipresnė už įprastą kavos puodelį?
Ar tikrai espreso kavą stipresnė už įprastą kavos puodelį?

Sausakimši specializuoti kavos namai, miestu žingsniuojantys žmonės su kavos puodeliu rankoje, spalvingi termosiniai kavos puodeliai, mašininiai kavos aparatai. Visa tai – plintančios kavos kultūros apraiškos. Turbūt kiekvienam teko girdėti šią savoką, tačiau retesnis kuris žino apie espreso kavos subtilybes bei su ja siejamos kultūros apraiškas.

Kavos konferencijoje – botanikų
Kavos konferencijoje – botanikų, parfumininkų, kulinarų ir tekstų kūrėjų požiūris į kavą

Vilniuje, galerijoje „Vartai“ š.m. lapkričio 23 d. kavos manufaktūra „Crooked Nose & Coffee Stories“ organizuoja pirmąją Lietuvoje kavos konferenciją „Dark Times“. Renginyje apie šį tamsų gėrimą pasakos ne tik kavos žinovai iš Lietuvos, Olandijos bei Čekijos, bet ir botanikai, kvapų meistrai, kulinarai ir tekstų kūrėjai.