Lazanija su varške ir špinatais

Jums reikės:

~ 400 g varškės
lazanijos lakštų
~ 250 g špinatų
2 svogūnų
2 šaukštų sviesto
2 šaukštų miltų
500 ml pieno
2 kiaušinių
1 indelio pomidorų padažo makaronams
200 g tarkuoto sūrio
žalumynų: peletrūnų, bazilikų, mairūnų, krapų ir kt.
maltų pipirų
maltų muskatų
druskos

Kaip gaminti:

Svogūnus nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite su sviestu. Tada sudėkite špinatus, maišydami keletą minučių juos patroškinkite ir atvėsinę sudėkite į varškę. Paruoštą masę sumaišykite su tarkuotu sūriu (100 g), kiaušiniais, maltais pipirais, druska, susmulkintomis šviežiomis arba džiovintomis prieskoninėmis žolėmis. Pasūdykite.

Ištirpinkite sviestą nedideliame puode, suberkite miltus ir maišydami pakepinkite 1 minutę. Tada palaipsniui nesustodami maišykite ir pilkite pieną. Pavirkite, kol padažas šiek tiek sutirštės. Pagardinkite druska, pipirais bei muskatu.

Į kepimui skirto indo dugną supilkite pomidorų padažą ir dėkite lazanijos lakštus. Ant viršaus paskleiskite pusę varškės įdaro. Tada dėkite antrą lazanijos lakštų sluoksnį, likusią varškę ir pabaikite lazanijos lakštais. Užpilkite paruoštą padažą ir pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu.