Raudonasis pesto padažas – sodraus skonio užtepėlė ar pagardas, puikiai tinkantis tiek makaronams, tiek sumuštiniams ar užkandžiams. Jis išsiskiria ryškia spalva ir išraiškingu aromatu.
Raudonasis pesto padažas: receptas
Paruošiamas vos per kelias minutes, šis padažas ne tik skanus, bet ir universalus – jį galima laikyti šaldytuve keletą dienų ir naudoti įvairiems patiekalams pagardinti.
Ingredientai:
- 85 g kedro riešutų (galima keisti graikiniais riešutais)
- 250 g marinuotų keptų raudonųjų paprikų (be skysčio)
- 8 saulėje džiovinti pomidorai
- 1 česnako skiltelė
- 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- Sauja baziliko lapelių
- 50 g parmezano (ar kito kietojo sūrio)
- Šlakelis citrinos sulčių
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Maisto produktų nuolaidos, akcijos. Apsilankykite - nuolaidos.lt
Gaminimo eiga:1. Supilti riešutus į keptuvę ir kepti ant silpnos kaitros, kartkartėmis pamaišant, kol riešutai taps auksinės spalvos. Supilti į dubenį, kad atvėstų šiek tiek.
2. Supilti nusausintas paprikas į maisto smulkintuvą su pomidorais, česnaku, alyvuogių aliejumi ir baziliku. Sutrinti iki pesto konsistencijos.
3. Įmaišyti kedrų riešutus, kad liktų šiek tiek tekstūros. Įmaišyti tarkuotą parmezaną, paragauti ir pagal skonį pridėti druskos, pipirų ir citrinos sulčių. Naudoti iš karto arba laikyti stiklainyje šaldytuve 3-5 dienas.
Recepto šaltinis: https://www.bbc.co.uk/food
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
