Kalendra yra populiarus prieskonis, dažnai naudojamas ruošiant įvairių pasaulio tautų nacionalinius patiekalus. Ji priklauso morkų, petražolių ir salierų šeimai. Kalendra dar vadinama kalendros lapais arba kiniškomis petražolėmis. Kalendra suteikia mūsų organizmui daugybę naudos, todėl ji turėtų tapti jūsų kasdienės mitybos dalimi. Kokia kalendros nauda sveikatai ir ką jis gali išgydyti?
Kalendros nauda sveikatai
- Padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Aukštas cukraus kiekis gali sukelti II tipo diabetą. Kalendros sėklos ir aliejus padeda sumažinti cukraus kiekį, tačiau žmonės, vartojantys vaistus nuo diabeto ar turintys žemą cukraus lygį, turėtų šį prieskonį naudoti atsargiai.
- Kalendra yra antioksidantų šaltinis. Kalendroje esantys antioksidantai apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų sukeliamų pažeidimų ir mažina uždegimą. Tyrimai rodo, kad šie junginiai gali sulėtinti vėžinių ląstelių augimą bei stiprinti imunitetą.
- Nauda širdies sveikatai. Gyvūnų tyrimai atskleidė, kad kalendra gali sumažinti cholesterolio lygį ir kraujo spaudimą. Be to, žmonės, vartojantys daugiau prieskonių, įskaitant kalendrą, dažnai suvartoja mažiau natrio, o tai teigiamai veikia širdį.
- Gali apsaugoti smegenų sveikatą. Kalendra turi priešuždegiminių savybių, kurios gali apsaugoti nuo neurologinių ligų, tokių kaip Alzheimeris ar Parkinsonas. Tyrimai rodo, kad kalendra taip pat gali pagerinti atmintį ir sumažinti nerimą.
- Skatina gerą virškinimą ir žarnyno sveikatą. Kalendros sėklų aliejus padeda sušvelninti dirgliosios žarnos sindromo simptomus, mažina pilvo pūtimą ir diskomfortą. Taip pat šis prieskonis tradiciškai naudojamas apetitui skatinti.
- Kovoja su infekcijomis. Kalendroje esantys antimikrobiniai junginiai padeda kovoti su tam tikromis infekcijomis, įskaitant salmonelę ir šlapimo takų infekcijas.
- Saugo odą. Kalendra naudojama kovojant su odos uždegimu, senėjimo požymiais bei pigmentacija. Kalendros sultys padeda gydyti spuogus ir sausą odą.
Kalendros naudojimas
Kalendra puikiai tinka įvairiems patiekalams ir gėrimams, todėl ją galima naudoti tiek šiltuose, tiek šaltuose patiekaluose. Ji dažnai pridedama į sriubas, troškinius, salsas, padažus ir įvairius marinatų receptus. Kalendra taip pat puikiai dera su mėsos, žuvies ir daržovių patiekalais, ypač Indijos, Azijos ir Artimųjų Rytų virtuvėje. Jos švieži lapai dažnai naudojami kaip garnyras, o džiovintos sėklos suteikia patiekalams subtilaus, šiek tiek aštraus skonio. Be to, kalendros sėklas galima naudoti kaip prieskonius į įvairias salotas, ryžių patiekalus ar net kepinius, taip pat į kokteilius ir šviežiai spaustas sultis, kad praturtintumėte skonį ir suteiktumėte naudos organizmui.
Kalendra ne tik pagerina patiekalų skonį, bet ir teikia daug naudos sveikatai – nuo cukraus kiekio reguliavimo iki odos ir širdies sveikatos stiprinimo. Šis prieskonis ypač tinka tiems, kurie nori natūraliai palaikyti savo organizmo funkcijas. Praturtinkite savo šventinį ar kasdienį stalą kalendra ir pajuskite, kokia kalendros nauda sveikatai!
Šaltinis: https://tsn.ua/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
