Kreminiai makaronai su grybais – valentino dienos vakarienė

Kreminiai makaronai su grybais – burnoje tirpstantis patiekalas. Šis greitas ir paprastas receptas yra puikus pasirinkimas lengvai vakarienei. Sodraus skonio ir kreminės tekstūros patiekalas patiks tiek vegetariškos virtuvės gerbėjams, tiek visai šeimai.

Kreminiai makaronai su grybais

Šis patiekalas puikiai tinka ir veganiškai versijai! Vietoje grietinėlės naudokite augalinį kremą (pvz., sojų ar avižų), o parmezaną pakeiskite veganišku sūrio pakaitalu arba maistinėmis mielėmis.

Taip pat galite pridėti šlakelį alyvuogių aliejaus pabaigoje, kad patiekalas būtų dar sodresnio skonio

Ingredientai

• 300 g mėgstamių makaronų (spagečių, tagliatelle arba penne)
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba sviesto
• 2 česnako skiltelės, susmulkintos
• 250 g pievagrybių (ar kitų grybų), supjaustytų griežinėliais
• 200 ml grietinėlės
• 50 g tarkuoto parmezano sūrio (ir papildomai patiekimui)
• Šviežios petražolės papuošimui
• Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas

1. Išvirkite makaronus
   Užvirkite didelį puodą sūdyto vandens ir išvirkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas, kol ji bus „al dente“. Nusausinkite, palikdami šiek tiek (apie 100 ml) pastos vandens.
2. Paruoškite grybų padažą
   Kol makaronai verda, įkaitinkite alyvuogių aliejų arba sviestą didelėje keptuvėje. Sudėkite česnaką ir kepkite apie 1 minutę, kol paskleis aromatą. Tada sudėkite grybus ir kepkite 5–7 minutes, kol jie taps minkšti ir šiek tiek apskrus.
3. Įpilkite grietinėlės ir parmezano
   Į grybus supilkite grietinėlę ir suberkite tarkuotą parmezaną. Gerai išmaišykite ir troškinkite ant mažos ugnies apie 2–3 minutes, kol padažas sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
4. Sumaišykite su makaronais
   Į grybų padažą sudėkite išvirtus makaronus ir įpilkite šiek tiek pastos vandens, jei padažas per tirštas. Gerai išmaišykite, kad makaronai būtų visiškai padengti padažu.
5. Patiekite
   Patiekite karštą, pabarstytą šviežiomis petražolėmis ir papildomu tarkuotu parmezanu.

Naudingi patarimai

• Jei norite dar intensyvesnio skonio, pridėkite šlakelį baltinio vyno, kai kepate grybus, ir leiskite jam išgaruoti prieš pilant grietinėlę.
• Eksperimentuokite su grybais – portobello ar miško grybai suteiks sodresnį skonį.
• Vegetarišką versiją galima praturtinti špinatais arba pridėti keptų riešutų, pavyzdžiui, graikinių ar lazdynų.

Skanaus!

Nuotraukos asociatyvinės © Canva

Šaltinis: https://www.bbcgoodfood.com/