Lieknėjimo kelionėje užkandžiai dažnai kelia dviprasmiškus jausmus. Viena vertus, subalansuotas ir maistingas užkandis gali padėti kontroliuoti alkį tarp pagrindinių valgymų ir netgi sumažinti bendrą suvartojamo maisto kiekį. Kita vertus, perdirbti užkandžiai (sausainiai, traškučiai ir sūrio kamuoliukai) toli gražu nėra tinkamiausias pasirinkimas siekiant numesti svorio. Taigi, koks yra geriausias užkandis svorio metimui? Atsakymas – humusas.
2020 m. žurnale „The Journal of Nutrition“ paskelbtame tyrime dalyviai, kurie popietę užkandžiavo humusu su riestainiais, jautėsi mažiau alkani nei tie, kurie valgė granolos batonėlį – nors abiejų užkandžių kaloringumas buvo vienodas (240 kcal). Humusas pasirodė esąs toks stiprus apetito slopintojas, kad netgi padėjo dalyviams mažiau užkandžiauti vėliau vakare, sumažindamas bendrą dienos suvartojamų kalorijų kiekį 120 kcal, palyginti su granolos batonėliu.
Humuso nauda svorio metimui
- Skaidulų šaltinis: Pagamintas iš avinžirnių, humusas yra puikus būdas įtraukti lėtai virškinamas skaidulas į savo mitybą. Vos 1/4 puodelio šio kreminio užtepo suteikia beveik 4 gramus skaidulų – tiek pat, kiek gautumėte iš viso dubens avižinių dribsnių. Skaidulos padeda ilgiau jaustis sotiems.
- Baltymų gausa: Baltymai yra sotūs ir reikalauja daugiau energijos virškinimui. 1/4 puodelio humuso porcija suteikia beveik 5 gramus šio naudingo maistinio elemento. Baltymai padeda išlaikyti raumenų masę lieknėjant.
- Stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje: Avinžirniai, iš kurių gaminamas humusas, turi žemą glikemijos indeksą (tik 28 iš 100), o tai reiškia, kad jų vartojimas nesukels staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių. Tai gali paaiškinti, kodėl tyrimo dalyviai po humuso valgymo turėjo žemesnį gliukozės kiekį kraujyje nei po granolos batonėlio.
- Didelis vandens kiekis: Humusas sudarytas iš 59% vandens. Tyrimai rodo, kad vandens turtingi produktai, kaip ir vandens gėrimas prieš valgį, padeda suvalgyti mažiau.
- Natūraliai lėtina valgymą: Humusas yra „netvarkingas“ maistas, kurį reikia valgyti lėčiau. Lėtas valgymas leidžia smegenims laiku gauti signalus apie sotumą, todėl suvalgote mažiau.
- Puikus skonis: Nesvarbu, koks sveikas ar sotus yra užkandis – jei jis neskanus, jis jūsų nepatenkins. Humusas yra kreminis, turtingas ir skanus, todėl patenkina norą užkandžiauti.
Ką dar reikėtų apsvarstyti
Nors humusas turi daug privalumų, svarbu atkreipti dėmesį į tai, su kuo jį valgote. Norėdami gauti daugiau sotumo ir maistinių medžiagų, rinkitės daržovių pagrindo „indelius“, tokius kaip raudonųjų paprikų juostelės, agurkų griežinėliai, morkų ar ridikėlių gabalėliai, ir ribokite perdirbtus pita traškučius. Tačiau, jei negalite įsivaizduoti humuso be duonos, užtepkite jo ant visagrūdės mini pitos ir paskrudinkite, jei norite traškumo.
Humusas yra universalus ir maistingas užkandis svorio metimui, kuris gali padėti jums pasiekti savo lieknėjimo tikslus.
Šaltinis: https://www.eatingwell.com
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
