Ar žinojote, kad žalioji arbata ir matcha turi daug bendro, tačiau taip pat ir esminių skirtumų? Tai du populiarūs gėrimai, kurie ne tik puikiai dera su įvairiais patiekalais, bet ir pasižymi daugybe sveikatai naudingų savybių. Nors žalioji arbata jau seniai yra mėgstama visame pasaulyje, matcha pastaruoju metu įgijo vis didesnį populiarumą. Kuo skiriasi šie gėrimai ir kokią naudą jie gali suteikti jūsų sveikatai?
Kas yra žalioji arbata?
Žalioji arbata yra gaunama iš Camellia sinensis augalo, kuris taip pat yra naudojamas gaminant kitas arbatas, tokias kaip juodoji ir oolong arbata. Skirtumas tarp jų slypi arbatos lapų apdorojime. Žalioji arbata nėra fermentuota ir neoksiduota, todėl jos lapai išlieka žali, o skonis būna šiek tiek kartus, lyginant su kitomis arbatomis. Lapai paprastai yra garinami, kepami ar džiovinami, o tada paruošiama skani arbata, kurioje gausu antioksidantų ir polifenolių. Šie junginiai teigiamai veikia širdies ir smegenų sveikatą, taip pat palaiko žarnyno funkcijas.
Kas yra matcha ir kuo ji skiriasi?
Matcha yra specialiai paruošta žaliosios arbatos rūšis. Augalai, iš kurių gaunami matcha lapai, prieš derlių yra užtemdyti, kad lapai taptų intensyvesnės spalvos ir mažiau kartūs. Po derliaus lapai nuimami nuo stiebų, garinami ir sumalami į smulkius miltelius. Šis sudėtingas paruošimo procesas padaro matcha brangesnę nei įprastą žaliąją arbatą. Be to, matcha ruošiama ne infuzuojant lapų, o maišant miltelius su karštu vandeniu, todėl gerdami matcha, jūs ne tik gaunate skonį, bet ir visas naudingas medžiagas tiesiogiai iš susmulkintų lapų.
Kuo matcha naudingesnė už žaliąją arbatą?
Nors tiek žalioji arbata, tiek matcha suteikia organizmui antioksidantų ir polifenolių, matcha turi žymiai didesnį koncentraciją šių naudingų medžiagų. Tai reiškia, kad matcha gali pasiūlyti stipresnį poveikį jūsų sveikatai. Vienas iš pagrindinių matcha privalumų yra aminorūgščių ir katechinų, kurie turi priešuždegiminių, antioksidacinių ir neuroprotekcinių savybių, kiekis. Tai gali būti naudinga norint apsaugoti smegenis nuo senėjimo procesų, pagerinti dėmesio sutelkimą ir netgi sumažinti vėžio ląstelių gyvybingumą.
Matcha ir žalioji arbata: kofeino kiekis
Jei kalbėtume apie kofeiną, matcha paprastai turi daugiau kofeino nei žalioji arbata. Vidutinė žaliosios arbatos puodelis turi apie 29 mg kofeino, tuo tarpu 1–2 gramai matcha miltelių (standartinė porcija) gali suteikti apie 49 mg kofeino. Tai, nors ir mažiau nei kavos, vis tiek gali padėti sužadinti energiją ir pagerinti koncentraciją be per didelio kofeino poveikio. Žinoma, tikslus kofeino kiekis gali skirtis priklausomai nuo arbatos tipo ir ruošimo būdo.
Ar matcha sveikesnė už žaliąją arbatą?
Abu gėrimai turi daugybę sveikatai naudingų savybių, tačiau matcha paprastai yra stipresnė ir koncentruotesnė. Tai ypač pasakytina apie jos poveikį smegenų veiklai ir ilgalaikiams sveikatos naudams. Tačiau, kaip teigia mitybos specialistė Maggie Moon, pasirinkimas priklauso nuo asmeninių skonio preferencijų. Jei jums patinka žalioji arbata, galite mėgautis ja kasdien, tačiau jei ieškote stipresnio poveikio, matcha gali būti geresnis pasirinkimas.
Matcha ir žalioji arbata: koks jūsų pasirinkimas?
Tiek žalioji arbata, tiek matcha yra puikus būdas papildyti savo mitybą ir mėgautis gaiviu, sveiku gėrimu. Jei siekiate stipresnio naudingų medžiagų poveikio ir intensyvesnio skonio, matcha tikrai yra verta pabandyti. Tačiau jei norite gerti švelnesnę ir mažesnį kofeino kiekį turinčią arbatą, žalioji arbata bus puikus pasirinkimas. Tuo pačiu tiek viena, tiek kita arbata gali tapti ne tik kasdieniu gėrimu, bet ir naudingos sveikatai priemonės dalimi.
Pasirinkite pagal savo skonį ir sveikatos tikslus – ar tai būtų kasdieniai puodeliai žaliųjų arbatos, ar matcha miltelių stiprumas, abu šie gėrimai yra puikus būdas pagerinti savo sveikatą, suteikti energijos ir mėgautis gaiviu gėrimu.
Šaltinis: https://www.realsimple.com/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.