Vienas iš labiausiai gerbiamų Pietų Amerikos kultūros simbolių – yerba mate. Šis unikalus augalinis gėrimas yra daug daugiau nei tik natūralus energijos šaltinis – tai gilios gamtos, bendruomenės ir sveikatos tradicijos dalis, perduodama per kartas.
Yerba mate, kilusi iš indėnų Guarani tautos, iki šiol yra neatskiriama Argentinos, Brazilijos ir Paragvajaus kultūros dalis. Gėrimas gaminamas užpilant džiovintus Ilex paraguariensis lapelius karštu vandeniu ir dažnai geriamas iš išskobto moliūgo (vadinamo „kalabasa“) per specialų metalinį šiaudelį – bombilla. Daugeliui tai – ne tik energijos šaltinis, bet ir bendravimo ritualas: „ronda de mate“ – draugų ratas, dalijantis vieną gėrimo indą – simbolizuoja ryšį, pagarbą ir dalijimąsi.
Bet kodėl verta šį egzotišką gėrimą įtraukti ir į savo kasdienybę? Pasirodo, yerba mate pasižymi daugybe sveikatai naudingų savybių, kurios gali pagerinti tavo savijautą tiek fiziškai, tiek protiškai.
Kas yra yerba mate?
Yerba mate – tai visžalis medis iš bugienių šeimos, natūraliai augantis Pietų Amerikoje. Kai jo lapai užplikomi karštu vandeniu, gaunamas žolelių gėrimas su švelniu kartumu ir subtilia žolelių nata. Jis ilgą laiką buvo vartojamas ne tik dėl energizuojančių savybių, bet ir kaip būdas sumažinti alkį, stresą bei palaikyti sveiką virškinimą.
Pagrindinės yerba mate naudos sveikatai
1. Imuniteto stiprinimas
Yerba mate lapuose gausu vitamino C, cinko bei antioksidacinių junginių, kurie stiprina imuninę sistemą. Vitaminas C aktyvina baltuosius kraujo kūnelius, o cinkas svarbus imuninėms ląstelėms. Be to, antiuždegiminės medžiagos padeda kovoti su oksidaciniu stresu bei gali mažinti tam tikrų ligų riziką.
2. Kaulų sveikata
Mate gėrime randami kalcis ir magnis padeda palaikyti kaulų tankį bei stiprumą. Tyrimai rodo, kad moterys po menopauzės, reguliariai vartojančios yerba mate, gali turėti didesnį stuburo ir kaklo kaulų tankį.
3. Širdies veiklos gerinimas
Flavonoidai ir kitos bioaktyvios medžiagos padeda mažinti „blogąjį“ cholesterolį, gerina kraujospūdį ir mažina širdies ligų riziką.
4. Medžiagų apykaitos palaikymas
Yerba mate padeda mažinti cukraus kiekį kraujyje, gerina jautrumą insulinui, ir gali prisidėti prie svorio reguliavimo. Kai kurie tyrimai parodė, kad mate gali padėti mažinti KMI bei liemens apimtį.
5. Fizinio pajėgumo gerinimas
Mate palaiko ištvermę ir padeda efektyviau naudoti riebalus energijai fizinio krūvio metu. Tyrimai su sportininkais parodė pagerėjusį laiko rodiklį bei ištvermės padidėjimą.
6. Smegenų veiklos palaikymas
Mate polifenoliai gerina kraujotaką, mažina uždegimus bei skatina neuronų augimą. Tai gali prisidėti prie geresnės atminties, koncentracijos ir bendros kognityvinės sveikatos.
Kiek kofeino yra yerba mate?
Vienoje puodelyje mate vidutiniškai yra apie 80 mg kofeino, tai šiek tiek mažiau nei kavoje (apie 100 mg), bet daugiau nei arbatoje (apie 50 mg). Dėl kofeino ir teobromino derinio, mate suteikia švelnų, ilgalaikį energijos pakilimą be įprasto nerimo.
Kaip pasigaminti ir vartoti namuose?
Nors mate vis dar nėra toks populiarus kaip kava ar arbata, ją vis dažniau galima rasti specializuotose parduotuvėse ar internetu. Jei nori tradicinės patirties – įsigyk kalabasą ir bombilla šiaudelį. Jei nori greičiau – rinkis šaltą arba karštą užpilą. Svarbu pasirinkti nesaldintus, be priedų gėrimus, kad išlaikytum visas sveikatai naudingas savybes.
Yerba mate – tai ne tik kultūrinė tradicija, bet ir natūralus būdas palaikyti sveikatą, padidinti energiją ir susikaupimą. Jei ieškai alternatyvos kavai ar nori paįvairinti savo rytinį ritualą – mate gali tapti tavo nauju mėgstamu gėrimu.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
