Vegetariški patiekalai
Tai, ką paprastai naudojame odai prižiūrėti ir puoselėti, aromaterapinėms reikmėms, gali atverti dar nepažintą pasaulį – kvapų ir skonių virtuvę. Į ją kviečia sveikos „Marmozel“ kosmetikos gamintoja Vilma Žmakova, šiai vasarai sukūrusi naujų receptų rinkinį. Gėrimų, užkandžių ir desertų sudėtinės dalys tokios pat kaip ir kosmetikos – eteriniai aliejai ir hidrolatai.
Pasūdytą kiaušinį išplakite, įberti žiupsnelį druskos. Sūrį supjaustykite piršto storio gabaliukais, pamirkykite kiaušinio plakinyje, apvoliokite džiūvėsėliuose. Pakartokite kelis kartus. Kepkite gilioje keptuvėje arba gruzdintuvėje.
Bulves nuskuskite ir sutarkuokite smulkia tarka. Gautus tarkius nusunkite. Grybus nuvalykite, nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje, po to išgriebkite ir smulkiai supjaustykite. Grybus sumaišykite su tarkių mase, kiaušiniu, miltais, įdėkite pipirų, druskos. Iš gautos masės darykite blynus ir apkepkite riebaluose iš abiejų pusių. Skanu tiek su grietine, tiek su daržovių salotomis.
Susmulkiname svogūnus, špinatus. išplakame su pienu, dedame miltus, išmaišome, sudedame svogūnus ir špinatus. Viską gerai išmaišome, pakepiname keptuvėje. Tada dedame masę ant tešlos ir užraitome galus, kad neišbėgtų. Šauname į orkaitę ir kepame apie 20 minučių, kol . Puošiame žalumynais.
Daržoves supjaustyti kubeliais. Keptuvėje įkaitinti aliejų, iš pradžių apkepti svogūnus su česnakais, tada sudėti kitus ingridientus. Maišant kepti kol suminkštės, sudėti druską ir prieskonius. Patiekti su ryžiais arba kuskusu. Galima pagardinti tarkuotu „Džiugo” sūriu.
Išmaišykite tešlą iš jai skirtų produktų. Grybus 2-3 min pavirkite pasūdytame ir actu pagardintame vandenyje. Tada išgriebkite ir nusausinkite. Pašlakstykite citrinos sultimis, aliejumi ir merkite į tešlą. Kepkite dideliame riebalų kiekyje.
Su mėsmalė sumalkite fermentinį sūrį, sviestą sutarkuokite, petražoles smulkiai supjaustykite ir viską gerai išmaišykite. Iš paprikų išpjaukite „vidų” ir prikimškite sumaišyto sviesto ir sūrio įdaro. Viską truputį pašaldykite šaldytuve ir perpjaukite per pusę.
Grikius išvirkite ir sugrūskite bulvių grūstuve arba permalkite mėsmale. Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir apkepkite aliejuje, kol gražiai pagels. Morkas smulkiai sutarkuokite ir taip pat pakepinkite. Tada į grikių, morkų bei svogūnų masę supilkite išplaktus kiaušinius ir viską išmaišykite. Įberkite druskos, pipirų, norimų prieskonių. Galiausiai suberkite krakmolą ir gerai išmaišykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Dėkite po didelį šaukštą masės ir formuokite kotletukus. APkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Patedame po didelį šaukštą masės, šaukštu suformuojame kotletą. Apkepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrundaiekti galite su savo mėgiamu padažu ar daržovėmis.
Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvų aliejaus, sudėkite nuluptus, smulkiai supjaustytus svogūnus ir kepinkite juos, kol suminkštės. Tada į keptuvę sudėkite sutrintą česnaką, supjaustytą papriką ir kepkite maišydami 8 min.
Kiaušinius išplakti su pienu, suberti prieskonius ir sūrį. Bulves nuskusti, supjaustyti plonomis riekutėmis, jomis iškloti kepimo skardą, užpilti plakiniu ir kepti orkaitėje.
Skanaus!
Miltus, kiaušinį, vandenį, muskatą, druską ir aliejų suminkykite į vienalytę tešlą. Palikite valandai patovėti. Po to tešlą iškočiokite ir stikline ar kita forma išspauskite apskritimus.
Švarius špinatus gerai susmulkinkite.
Svogūną ir česnako skilteles nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite svieste. Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkintus špinatus ir porą minučių patroškinkite.
Rikotą sumaišykite su kiaušiniu ir prieskoniais. Į gautą masę sudėkite špinatų troškinį.
Ant kiekvieno išspausto apskritimo dėkite po šaukštelį įdaro. Kraštus aptepkite kiaušinio plakiniu ir gerai užspauskite.
Virtinukus virkite apie 10 min, sūdytame vandenyje.
Patiekiant rekomenduojama užberti plonai pjaustytų porų, tarkuoto sūrio ir rozmarino.
Skanaus!
Bulves ir morkas gerai išvirkite ir sutrinkite. Įmuškite kiaušinį ir sudėję miltus ir prieskonius…
Tešlą laikykite kambario temperatūroje tol, kol ji atšils. Špinatus perrinkite, nuplaukite. Užvirinkite pasūdytą vandenį, sudėkite špinatus ir pavirkite 4 minutes. Juos nusausinkite ir supjaustykite stambiais gabaliukais. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką ir svogūnėlius, juos pakepinkite ištirpintame svieste. Tada į keptuvę sudėkite špinatus ir prieskonius. Sūrį supjaustykite kubeliais, kiaušinius kiek suplakite ir kartu su džiuvėsėliais bei sūriu įmaišykite į špinatus.
Svogūną ir česnaką kepti aliejuje, kol apskrus. Sudėti į puodą, užpilti vandeniu, suberti lęšius, virti kol suvirs lęšiai. Baigiant virti, sudėti visus prieskonius, smulkintą čili, alyvuoges, pomidorus. Viską dar virti 10 min. Patiekti papuošus svogūnų laiškais.
