Vegetariški patiekalai

Svogūnų - špinatų pyragas
Svogūnų – špinatų pyragas

Susmulkiname svogūnus, špinatus. išplakame su pienu, dedame miltus, išmaišome, sudedame svogūnus ir špinatus. Viską gerai išmaišome, pakepiname keptuvėje. Tada dedame masę ant tešlos ir užraitome galus, kad neišbėgtų. Šauname į orkaitę ir kepame apie 20 minučių, kol . Puošiame žalumynais.

Keptos daržovės
Keptos daržovės

Daržoves supjaustyti kubeliais. Keptuvėje įkaitinti aliejų, iš pradžių apkepti svogūnus su česnakais, tada sudėti kitus ingridientus. Maišant kepti kol suminkštės, sudėti druską ir prieskonius. Patiekti su ryžiais arba kuskusu. Galima pagardinti tarkuotu „Džiugo” sūriu.

Pievagrybiai marškinėliuose
Pievagrybiai marškinėliuose

Išmaišykite tešlą iš jai skirtų produktų. Grybus 2-3 min pavirkite pasūdytame ir actu pagardintame vandenyje. Tada išgriebkite ir nusausinkite. Pašlakstykite citrinos sultimis, aliejumi ir merkite į tešlą. Kepkite dideliame riebalų kiekyje.

Sūriu įdaryta paprika
Sūriu įdaryta paprika

Su mėsmalė sumalkite fermentinį sūrį, sviestą sutarkuokite, petražoles smulkiai supjaustykite ir viską gerai išmaišykite. Iš paprikų išpjaukite „vidų” ir prikimškite sumaišyto sviesto ir sūrio įdaro. Viską truputį pašaldykite šaldytuve ir perpjaukite per pusę.

Grikių kotletai
Grikių kotletai

Grikius išvirkite ir sugrūskite bulvių grūstuve arba permalkite mėsmale. Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir apkepkite aliejuje, kol gražiai pagels. Morkas smulkiai sutarkuokite ir taip pat pakepinkite. Tada į grikių, morkų bei svogūnų masę supilkite išplaktus kiaušinius ir viską išmaišykite. Įberkite druskos, pipirų, norimų prieskonių. Galiausiai suberkite krakmolą ir gerai išmaišykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Dėkite po didelį šaukštą masės ir formuokite kotletukus. APkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Patedame po didelį šaukštą masės, šaukštu suformuojame kotletą. Apkepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrundaiekti galite su savo mėgiamu padažu ar daržovėmis.

Ispaniškas omletas
Ispaniškas omletas

Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvų aliejaus, sudėkite nuluptus, smulkiai supjaustytus svogūnus ir kepinkite juos, kol suminkštės. Tada į keptuvę sudėkite sutrintą česnaką, supjaustytą papriką ir kepkite maišydami 8 min.

Bulvės prancūziškai
Bulvės prancūziškai

Kiaušinius išplakti su pienu, suberti prieskonius ir sūrį. Bulves nuskusti, supjaustyti plonomis riekutėmis, jomis iškloti kepimo skardą, užpilti plakiniu ir kepti orkaitėje.

Skanaus!

Pikantiški virtinukai
Pikantiški virtinukai

Miltus, kiaušinį, vandenį, muskatą, druską ir aliejų suminkykite į vienalytę tešlą. Palikite valandai patovėti. Po to tešlą iškočiokite ir stikline ar kita forma išspauskite apskritimus.
Švarius špinatus gerai susmulkinkite.
Svogūną ir česnako skilteles nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite svieste. Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkintus špinatus ir porą minučių patroškinkite.
Rikotą sumaišykite su kiaušiniu ir prieskoniais. Į gautą masę sudėkite špinatų troškinį.
Ant kiekvieno išspausto apskritimo dėkite po šaukštelį įdaro. Kraštus aptepkite kiaušinio plakiniu ir gerai užspauskite.
Virtinukus virkite apie 10 min, sūdytame vandenyje.
Patiekiant rekomenduojama užberti plonai pjaustytų porų, tarkuoto sūrio ir rozmarino.

Skanaus!

Bulvių morkų maltinukai
Bulvių morkų maltinukai

Bulves ir morkas gerai išvirkite ir sutrinkite. Įmuškite kiaušinį ir sudėję miltus ir prieskonius…

Graikiškas špinatų pyragas
Graikiškas špinatų pyragas

Tešlą laikykite kambario temperatūroje tol, kol ji atšils. Špinatus perrinkite, nuplaukite. Užvirinkite pasūdytą vandenį, sudėkite špinatus ir pavirkite 4 minutes. Juos nusausinkite ir supjaustykite stambiais gabaliukais. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką ir svogūnėlius, juos pakepinkite ištirpintame svieste. Tada į keptuvę sudėkite špinatus ir prieskonius. Sūrį supjaustykite kubeliais, kiaušinius kiek suplakite ir kartu su džiuvėsėliais bei sūriu įmaišykite į špinatus.

Vegetariška čili sriuba
Vegetariška čili sriuba

Svogūną ir česnaką kepti aliejuje, kol apskrus. Sudėti į puodą, užpilti vandeniu, suberti lęšius, virti kol suvirs lęšiai. Baigiant virti, sudėti visus prieskonius, smulkintą čili, alyvuoges, pomidorus. Viską dar virti 10 min. Patiekti papuošus svogūnų laiškais.

Varškės ir kopūstų košė
Varškės ir kopūstų košė

Kopūstą sutarkuokite ir sumaišykite su varške ir krienais. Pagardinti prieskoniais, majonezu ir grietine. Valgyti vieną arba su virtomis bulvėmis.

Brokolio ir fetos sūrio pyragas
Brokolio ir fetos sūrio pyragas

Dubenyje trinkite miltus ir sviestą, kol masė pavirs trupiniais. Įmaišykite sūrį, druską, žoleles ir paprikų dribsnius. Įmuškite kiaušinį ir greitai užminkykite tešlą. Įvyniokite ją į plėvelę ir padėkite šaltai, kol ruošite įdarą.

Čeburėkai su pomidorais
Čeburėkai su pomidorais

Iš miltų, aliejaus, kiaušinio ir vandens užmaišykite standžią tešlą. Pomidorus supjaustykite apskritimais, sūrį – skiltelėmis.

Morkų duona
Morkų duona

Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Dubenyje suplakite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, muskato riešutą ir . Atskirame dubenyje sumaišome tirpintą sviestą, medų, , sutarkuotas morkas ir tada sumaišoma su sausa ingredientu mase. Perdėkite tešlą į kepimo formą ir kepkite 50-55 minutes.