Žuvis ir jūros gėrybės

Žuvį ištrinkite prieskoniais ir palikite valandai. Prieš kepant išvoliokite žuvį krakmole. Padažui išspauskite citriną, įdėkite medaus ir susmulkintas česnako skilteles, išmaišykite. Užpilkite truputį karšto vandens, kad medus ištirptų. Kai žuvis iškeps, ant jos keptuvėje supilkite padažą ir dar kelias minutes pakepkite ant silpnos ugnies. Garnyrui geriausiai tinka ryžiai.

Eršketo minkštimą be odelės ir kaulų supjaustyti ilgais plonais gabalėliais. Įtrinti druska ir maltais juodaisiais pipirais. Verti ant iešmukų, patepti grietine ir kepti virš įkaitusių medžio anglių.

Kai žuvis iškepa sudėti į lėkštę ir papuošti žaliomis petražolėmis. Žuvis patiekiama nenuimta nuo iešmukų. Šalia patiekti svogūnus supjaustytus griežinėliais. Patiekti padažą.

Šiupiniui galima imti bet kurią nekaulėtą žuvį. Visų pirma iš galvos ir uodegos išverdamas sultinys. Paskui į jį sudedamos daržovės, sūdyti agurkai, žuvies gabalėliai, padažas ir verdama 10-15 min.

Žuvį supjaustykite gabaliukais, pabarstykite druska, pipirais, apvoliokite miltuose ir apkepinkite svieste. Išimkite žuvį į lėkštę.
Susmulkinkite svogūną ir apkepinkite svieste, kol pagels ir suminkštės. Supilkite vyną, sultinį, citrinos sultis. Kiaušinio trynį lengvai išplaktite su 2 šaukštais vandens. Nuolat maišydami plona srovele supilkite plakinį. Sudėkite žuvį atgal ir patroškinkite 10 min.

Visus komponentus pakaitomis mauti ant iešmų, pabarstyti pipirais ir druska. Iešmus suguldyti į plokščią formą (tinkamą mikrobangų krosnelėms ir griliams), ant viršaus išdėlioti sūrio gabalėlius.
Visa tai dėkite į mikrobangų krosnelę, nustatytą 100 proc. galingumu, su įjungtu griliu, ir kepkite 8—10 minučių.

Nuskuskite morkas, salierą, nuvalykite porą. Daržoves supjaustykite juostelėmis, pievagrybius – perpus, nuluptas bulves – 2-3 mm storumo griežinėliais. Žalumynus sudraskykite. Visus komponentus ir žuvis pabarstykite žalumynais, druska ir maltais pipirais. Sudėkite paruoštus komponentus į kepimo maišelį, pabarstykite sviesto drožlėmis ir užpilkite vyno. Suriškite „rankovę“, dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 175 laipsnių, ir kepkite 25min.

Visas filė supjaustyti gabaliukais, ištrinti druska, pipirais, susmulkintais krapais ir petražolėmis, aplieti citrinų sultimis ir palaikyti vieną valandą, kad pasimarinuotų.

Kai žuvis pasimarinavo. Tada žuvies gabalėlius patepti grietine, verti ant iešmų ir kepti virš įkaitusių anglių.

Į puodą įpilti aliejaus, supilti ryžius ir troškinti 2-3 min. Įpilti 200 ml sultinio, toliau troškinti kol dings vanduo. Supilti likusį sultinį ir maišant troškinti, kol nebeliks sultinio.

Jei imate šaldytus krabus ar krevetes, juos atšildykite. Česnakus smulkiai sukapokite arba sutrinkite. Svogūnų laiškus supjaustykite 2-3 cm ilgio gabaliukais. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepkite svogūnus ir česnakus, sudėkite krabus. Kitoje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite pomidorus ir kepkite. Puode sumaišykite druską, sojos padažą, cukrų, kukurūzų krakmolą ir maišydami supilkite pomidorų masę, virkite. Užvirus, sumažinkite ugnį ir virkite apie 1 minutę. Sudėkite krabus ir pakaitinkite. Pabaigoje apšlakstykite sezamo aliejumi. Patiekite su ryžiais.

Užpilkite avižinius dribsnius daržovių sultiniu, palaukite, kol išbrinks. Gautą masę sudėkite į smulkintuvą, įdėkite faršą, kiaušinį, smulkintą česnaką, išspauskite pusę citrinos. Susmulkinkite iki vienalytės masės. Iš gauto faršo suformuokite kotletus, apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių.

kaitinti orkaitę iki 200 laipsnių .
Apibarstyti lašišos file druska ir pipirais.
Sumaišyti sviestą, citrinos žievelę, sultis, susmulkintus kaperius ir petražoles.
Plonai iškočioti tešlą iki tokio ilgio, kad lašiša tilptų pilnai.
Sudėti file ant tešlos ir patepti sviestu. Suvynioti į tešlą, užspaudžiant kraštus, kad neliktų jokių skylių.

Susmuliname česnakus, pakepiname svieste, sudedame krevetes, pakepiname 10-15 min, supilame padažą, patroškiname dar 5 min. Valgome su ryžiais ir .

Žuvį supjaustyti gabaliukais ir apšlakstyti citirnų sultimis. Svogūną nulupti ir supjaustyti kubeliais. Obuolius nulupti, perpjauti į 4 dalis, išpjauti sėklalizdžius ir supjaustyti nedideliais kubeliais.
Žuvies gabaliukus apvolioti miltuose. Keptuvėje įkaitintuose riebaluose kepti žuvį, kol gražiai pagels.

Paruošto karpio gabaliukus įtrinkite prieskoniais su druska, susmulkintu česnaku. Pakepinkite aliejuje, kol pagels. Po to sudėkite į puodą, užpilkite išspaustomis citrinos sultimis, 1 l parūgštinto karšto vandeniu, įdėkite citrinos žievelių. Virkite ant mažos ugnies apie 30 min.