Ingredientai:
- kiaulienos kumpis – 10 gabaliukių
- šoninė arba šviežūs lašinukai – 10 plonų riekių
- konservuoti agurkai – keli vnt
- sausas raudonas vynas – 300 ml.
- sultinys – 200 ml.
- pomidorų tyrė – 1 šaukštas
- garstyčios, druska, pipirai
- malta saldžioji paprika
- cukrus – 1 šaukštelis
- sviestas (kepimui)
Kaip gaminti:
Kiaulienos kumpio gabaliukus truputėlį pamušame, pabarstome druska, pipirais, saldžiąja paprika, ištepame garstyčiomis, uždedame riekelę šoninės, agurko (supjaustyto išilgai).
Susukame ir surišame siūlu. Keptuvėje ištirpiname sviesto, apkepame suktinukus. Išėmę iš keptuvės, suktinukus sudedame ant folijos lapų, įdedame trupuį sviesto, apšlakstome vynu ir foliją užlankstome, kad mėsytė būtų uždengta. Kepame 180°C orkaitėje 30-40 min.
Puode užviriname likusį vyną, įberiame cukraus įdedame pomidorų tyrės, supilame sultinį ir verdame maišydami apie 10 min. Suktinukus išimame iš orkaitės, sudedame į padažą ir patroškiname 10-15 min. Patiekiame su daržovėmis.
Skanaus!