Ar kada susimąstėte, kodėl tam tikri maisto produktai gali pakelti nuotaiką? Maistas ne tik aprūpina mūsų organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis, bet ir gali tiesiogiai turėti įtakos emocinei būklei. Skirtingi produktai turi įtakos neurotransmiteriams – smegenų cheminėms medžiagoms, kurios reguliuoja mūsų jausmus.
Kaip maistas gali daryti įtaką emocinei būklei?
Norint suprasti, kaip tam tikri produktai gali prisidėti prie geresnės nuotaikos, svarbu žinoti, kaip mūsų smegenys reguliuoja emocijas. Neurotransmiteriai skirstomi į dvi pagrindines grupes:
- Jaudinantys neurotransmiteriai (pvz., norepinefrinas) stimuliuoja smegenis ir gali suteikti energijos, tačiau per didelis jų kiekis gali sukelti nerimą ir stresą.
- Raminantys neurotransmiteriai (pvz., serotoninas) padeda atsipalaiduoti ir stabilizuoja nuotaiką, todėl jų pusiausvyra yra itin svarbi gerai savijautai.
Tam tikri maisto produktai turi junginių, kurie padeda organizmui gaminti šiuos neurotransmiterius, todėl jie vadinami „laimingais produktais“.
Produktai, kurie didina serotonino kiekį
Serotoninas yra viena svarbiausių medžiagų, reguliuojančių mūsų nuotaiką, miegą ir net skausmo pojūtį. Kai serotonino lygis yra aukštas, jaučiamės laimingesni ir labiau atsipalaidavę. Maisto produktai, padedantys padidinti serotonino gamybą:
- Špinatai – turi daug folio rūgšties, kuri reikalinga serotonino sintezei.
- Turkijos mėsa ir bananai – gausūs triptofano, aminorūgšties, kuri virsta serotoninu smegenyse.
- Pieno produktai, riešutai ir avižos – taip pat turi triptofano ir padeda palaikyti serotonino balansą.
Dopaminas gali daryti įtaką emocinei būklei
Dopaminas yra atsakingas už malonumo jausmą, motyvaciją ir susikaupimą. Mažas dopamino kiekis siejamas su depresija ir energijos trūkumu. Produktai, kurie padeda didinti dopamino lygį:
- Avokadai, obuoliai, bananai, pupelės, špinatai, pomidorai – turi dopamino arba jo pirmtakų.
- Tamsus šokoladas, riešutai ir sėklos – suteikia organizmui aminorūgščių, būtinų dopamino gamybai.
- Baltymingi produktai (liesa mėsa, žuvis, kiaušiniai, ankštiniai augalai) – gausūs L-tirozino, kuris yra svarbus dopamino sintezei.
Komforto maistas: ar tai tik psichologija?
Be produktų, kurie fiziškai veikia mūsų smegenis, egzistuoja ir vadinamasis „komforto maistas“ – tai produktai, kuriuos valgant jaučiamės geriau dėl asociacijų su maloniais prisiminimais. Pavyzdžiui, jei vaikystėje mėgavotės močiutės kepamais blynais, gali būti, kad ir dabar jie jums suteiks emocinį komfortą.
Tyrimai rodo, kad žmonės dažnai renkasi komforto maistą, susijusį su jų praeities laimingais prisiminimais. Tai gali būti saldumynai, sriubos, makaronai ar net tam tikri vaisiai.
DHA ir geresnė emocinė būsena
Dokozaheksaeno rūgštis (DHA) – viena iš omega-3 riebalų rūgščių, randama žuvyje ir jūrų gėrybėse, yra itin svarbi smegenų funkcijai. Moksliniai tyrimai rodo, kad šalyse, kuriose žmonės suvartoja daugiau žuvies, depresijos lygis yra žymiai mažesnis. Tai rodo, kad omega-3 riebalų rūgštys gali turėti teigiamą poveikį mūsų emocinei sveikatai.
Norint palaikyti gerą emocinę būseną, svarbu valgyti įvairų ir subalansuotą maistą. Įtraukite į savo mitybą maisto produktus, kurie padeda gaminti serotoniną ir dopaminą, tačiau nepamirškite ir komforto maisto, kuris teikia emocinį pasitenkinimą. Sveika mityba kartu su teigiamais prisiminimais gali būti raktas į geresnę nuotaiką ir bendrą savijautą.