Dabartiniai tyrimai rodo, kad česnakas gali būti naudingas sveikatai, pavyzdžiui, apsaugoti nuo peršalimo ir padėti sumažinti kraujospūdį bei cholesterolio kiekį kraujyje.
„Tegul maistas būna tavo vaistas, o vaistas – tavo maistas.“ Tai garsūs senovės graikų gydytojo Hipokrato, dažnai vadinamo Vakarų medicinos tėvu, žodžiai.
Jis skyrė česnaką įvairiems sveikatos sutrikimams gydyti ir šiuolaikinis mokslas patvirtino daugelį jo sveikatai naudingų poveikių.
Straipsnyje pateiksime 11 sveikatai naudingų česnako savybių, patvirtintų moksliniais tyrimais.
1. Česnakuose yra junginių, pasižyminčių stipriomis gydomosiomis savybėmis
Česnakas yra svogūninių (Allium) šeimos augalas, artimas giminaitis svogūnams, askaloniniams česnakams ir porams. Vienas česnako svogūnėlis susideda iš 10–20 atskirų segmentų, vadinamų skiltelėmis.
Česnakas auginamas daugelyje pasaulio šalių ir yra labai populiarus kulinarijoje dėl savo aštraus kvapo ir skanaus skonio. Tačiau senovėje česnakas buvo plačiai naudojamas ir dėl savo sveikatinamųjų ir gydomųjų savybių. Yra įrodymų, kad česnakus vartojo daugelis senovės civilizacijų, įskaitant egiptiečius, graikus, romėnus, kinus ir indus.
Mokslininkai dabar žino, kad didelė dalis naudingų česnako savybių kyla iš sieros junginių, susidarančių susmulkinus, sutraiškus ar sukramčius česnako skiltelę.
Labiausiai žinomas junginys yra alicinas. Tačiau jis yra nestabilus, išliekantis tik šviežioje česnako skiltelėje itin trumpą laiką, po to, kai ji susmulkinama.
Kiti junginiai, galintys turėti reikšmingą įtaką sveikatai, yra dialilio disulfidas ir S-alilio cisteinas.
Česnako sieros junginiai patenka į organizmą per virškinimo traktą. Po to jie pasklinda po visą organizmą ir daro stiprų biologinį poveikį.
2. Česnakai yra labai maistingi, bet turi labai mažai kalorijų.
Kalorijų atžvilgiu česnakai yra neįtikėtinai maistingi.
Vienoje skiltelėje (apie 3 g) yra 4,5 kalorijos, 0,2 g baltymų ir 1 g angliavandenių.
Česnakas yra geras kelių maistinių medžiagų šaltinis, ypač:
Česnakuose taip pat yra įvairių kitų maistinių medžiagų pėdsakų.
3. Česnakai gali padėti apsisaugoti nuo ligų, įskaitant peršalimą
Tyrimai, atlikti 2016 m., rodo, kad brandinto česnako ekstraktas (AGE) gali sustiprinti imuninę sistemą. Tyrimo dalyviai, 3 mėnesius vartoję AGE papildus peršalimo ir gripo sezono metu, patyrė mažiau sunkių simptomų ir praleido mažiau dienų sirgdami.
Kiti tyrimai rodo, kad česnakuose esantys junginiai gali turėti antivirusinių savybių. Jie ne tik stiprina imuninę sistemą, bet ir gali padėti užkirsti kelią virusams patekti į organizmo ląsteles ar daugintis jose.
4. Česnakuose esantys aktyvūs junginiai gali sumažinti kraujospūdį
Kaip nurodo Pasaulio sveikatos organizacija – širdies ir kraujagyslių ligos, tokios kaip infarktas ir insultas, yra vienos iš dažniausių mirties priežasčių pasaulyje.
Aukštas kraujospūdis, kitaip vadinamas hipertenzija, yra vienas iš pagrindinių veiksnių, didinančių šių ligų riziką.
2020 m. atlikta tyrimų metaanalizės apžvalga parodė, kad česnako papildai gali sumažinti kraujospūdį žmonėms, sergantiems hipertenzija. Šis poveikis siejamas su 16–40% mažesne širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Analizė išryškino, kad česnako poveikis buvo panašus į kai kurių kraujospūdį mažinančių vaistų, tačiau su mažesne šalutinio poveikio tikimybe.
2019 m. apžvalgoje pažymėta, kad alicinas, esantis česnakuose, gali riboti angiotenzino II, hormono, didinančio kraujospūdį, gamybą. Be to, jis gali atpalaiduoti kraujagysles, todėl kraujas gali lengviau tekėti.
5. Česnakai padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, o tai gali sumažinti širdies ligų riziką.
2018 m. tyrimų apžvalgoje nustatyta, kad česnakas gali sumažinti bendrąjį ir MTL (blogąjį) cholesterolio kiekį kraujyje.
Publikacijos autoriai rekomenduoja žmonėms, turintiems padidėjusį cholesterolio kiekį, įtraukti į savo mitybą daugiau česnako. Tačiau jie pabrėžia, kad reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų patvirtintos šios išvados.
2016 m. tyrimų duomenimis, ilgiau nei 2 mėnesius vartojant česnakų papildus, MTL gali sumažėti iki 10 %. Tyrėjai šį poveikį pastebėjo žmonėms, kurių cholesterolio kiekis buvo šiek tiek padidėjęs.
Tačiau neatrodo, kad česnakai turėtų tokį patį poveikį trigliceridų kiekiui (kitam širdies ligų rizikos veiksniui).
Tyrimai taip pat rodo, kad česnakas neturi įtakos DTL (gerojo) cholesterolio kiekiui.
6. Česnakuose yra antioksidantų, kurie gali padėti išvengti Alzheimerio ligos ir demencijos.
Oksidacinis stresas, kurį sukelia laisvieji radikalai, skatina senėjimo procesą, o drauge gali sukelti ir pažinimo funkcijų silpnėjimą.
Česnakuose gausu antioksidantų, kurie padeda organizmui apsisaugoti nuo oksidacinės žalos. Tyrimai rodo, kad šie antioksidantai gali žymiai sumažinti oksidacinį stresą ir sumažinti su juo susijusių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga (dažniausia demencijos forma), riziką.
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad alicinas, esantis česnakuose, gali padėti apsaugoti nuo kognityvinių funkcijų silpnėjimo. Tačiau norint patvirtinti šį poveikį žmonėms, reikalingi papildomi tyrimai.
Kai kurie tyrimai rodo, kad česnako papildai gali būti naudingi Alzheimerio liga sergantiems žmonėms.
7. Česnakai gali padėti gyventi ilgiau
Česnako poveikį ilgaamžiškumui žmonėms įrodyti sudėtinga. Tačiau, atsižvelgiant į teigiamą jo poveikį svarbiems rizikos veiksniams, pvz., kraujospūdžiui, logiška manyti, kad česnakas gali padėti gyventi ilgiau.
2019 m. Kinijoje atliktas tyrimas parodė, kad vyresnio amžiaus suaugusieji, reguliariai vartojantys česnaką (bent kartą per savaitę), gyveno ilgiau nei tie, kurie vartojo jį rečiau.
Be to, česnakas gali padėti apsisaugoti nuo infekcinių ligų, kurios yra dažna mirties priežastis, ypač vyresnio amžiaus žmonėms bei tiems, kurių imuninė sistema silpnesnė.
8. Česnakų papildai gali pagerinti jūsų sportinę formą
Česnakas buvo vienas pirmųjų „rezultatus gerinančių“ produktų.
Senovės civilizacijos naudojo česnaką, kad sumažintų nuovargį ir pagerintų darbuotojų produktyvumą. Senovės Graikijos olimpiniai atletai vartojo česnaką siekdami pagerinti savo sportinius rezultatus.
Nors tyrimai su graužikais rodo, kad česnakas gali pagerinti fizinį aktyvumą, tyrimų su žmonėmis atlikta nedaug.
Viename neseniai atliktame tyrime nustatyta, kad česnakas nepagerino dviratininkų rezultatų 40 km lenktynėse laikui įveikti. Tačiau jis galėjo sumažinti su fiziniu krūviu susijusį oksidacinį stresą ir raumenų pažeidimus.
Mažas 2015 m. tyrimas taip pat parodė, kad česnako papildai gali padidinti deguonies talpą fizinio krūvio metu. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų patvirtinta ši galima nauda.
9. Česnakų valgymas gali padėti detoksikuoti organizme esančius sunkiuosius metalus
Didelėmis dozėmis česnakuose esantys sieros junginiai gali apsaugoti organizmo organus nuo sunkiųjų metalų toksiško poveikio.
Alicinas, esantis česnakuose, gali padėti sumažinti švino kiekį kraujyje ir gyvybiškai svarbiuose organuose.
2012 m. tyrimas, atliktas su automobilių akumuliatorių gamyklos darbuotojais (kurie buvo veikiami didelio švino kiekio), parodė, kad česnakas sumažino švino kiekį kraujyje 19%. Jis taip pat sumažino daugelį klinikinių toksiškumo požymių, tokių kaip galvos skausmas ir aukštas kraujospūdis.
Trys česnako dozės per dieną net pranoko vaisto D-penicilamino efektyvumą mažinant švino toksiškumo simptomus.
10. Česnakai gali pagerinti kaulų sveikatą
Pastaruoju metu buvo atlikti keli tyrimai, vertinantys česnako poveikį kaulų sveikatai, ypač moterims po menopauzės.
2017 m. paskelbti klinikinio tyrimo rezultatai parodė, kad česnakas gali sumažinti oksidacinį stresą, kuris prisideda prie osteoporozės vystymosi. Tyrimo dalyviai kasdien vartojo česnako tabletes, atitinkančias maždaug 2 g šviežio česnako.
2018 m. atliktas tyrimas parodė, kad 12 savaičių vartojant česnako papildus (po 1 gramą per dieną) sumažėjo skausmas moterims, sergančioms kelio sąnario osteoartritu ir turinčioms nutukimą arba antsvorį.
11. Česnakus lengva įtraukti į savo mitybą ir jie suteikia skonio.
Nors šis teiginys tiesiogiai nesusijęs su sveikata, tačiau jis vis tiek svarbus.
Česnaką lengva integruoti į savo kasdienę mitybą. Jis puikiai dera prie daugelio pikantiškų patiekalų, ypač sriubų ir padažų. Stiprus česnako skonis taip pat gali pridėti pikantiškumo paprastiems patiekalams.
Česnakai gali būti įvairių formų: nuo šviežių skiltelių ir švelnių tyrių iki miltelių ar papildų, tokių kaip česnakų ekstraktas ir česnakų aliejus.
Vienas iš paprasčiausių būdų naudoti česnaką – išspausti kelias skilteles šviežio česnako su presu, sumaišyti su tyru alyvuogių aliejumi ir trupučiu druskos. Tai taps puikus, paprastas ir maistingas salotų padažas.
Česnakų šalutinis poveikis
Svarbu atminti, kad česnakas, kaip ir bet kuris kitas produktas, gali turėti ir neigiamų savybių. Pavyzdžiui, jis gali sukelti nemalonų burnos kvapą. Kai kurie žmonės yra alergiški česnakams.
Be to, česnakas gali daryti įtaką kraujo krešėjimo procesui. Jei turite kraujo krešėjimo sutrikimų, o jeigu vartojate kraują skystinančius vaistus, prieš didindami česnako vartojimą būtinai pasitarkite su gydytoju.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Straipsnis verstas pagal:
https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-garlic#medicinal-properties
Laikas.lt – įdomus ir gyvas portalas kiekvienam. Mūsų tikslas savo skaitytojams teikti išskirtines naujienas iš viso pasaulio. Čia rasite daugybę patarimų, istorijų bei puikių ir daugelio pamėgtų receptų. Lai kiekviena diena su mumis prasideda iš naujo!