Jeigu ieškote patiekalo, kuris sujungia sodrius skonius ir namų jaukumą, kepti kaimiško stiliaus šonkauliukai su bulvių koše yra tai, ko reikia.
Kepti šonkauliukai su bulvių koše
Šis receptas idealiai tinka šeimos vakarienei ar ypatingai progai – nesudėtingas paruošimas ir gardus rezultatas garantuoti.
Ingredientai
Šonkauliukams:
- 1,5 kg kaimiško stiliaus kiaulienos šonkauliukų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštas rūkytos paprikos
- 1/2 puodelio barbekiu padažo
Bulvių košei:
- 1,5 kg nuluptų ir supjaustytų bulvių
- 1/2 puodelio sviesto
- 1/2 puodelio šilto pieno
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimo instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę. Nustatykite temperatūrą iki 180 °C ir paruoškite kepimo skardą, ją išklodami kepimo popieriumi arba lengvai patepdami aliejumi.
- Paruoškite šonkauliukus. Šonkauliukus nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir iš abiejų pusių įtrinkite alyvuogių aliejumi, druska, pipirais bei rūkyta paprika.
- Kepkite šonkauliukus. Sudėkite šonkauliukus į paruoštą skardą ir kepkite apie 1 valandą. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, aptepkite juos barbekiu padažu ir leiskite šiam karamelizuotis.
- Paruoškite bulvių košę. Verdant šonkauliukus, užvirinkite bulves pasūdytame vandenyje. Kai jos taps minkštos, nusunkite vandenį ir sutrinkite kartu su sviestu ir šiltu pienu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Patiekite. Šonkauliukus patiekite su garuojančia bulvių koše. Norėdami paįvairinti, galite pridėti šviežių daržovių ar žalių salotų garnyrą.
Kodėl verta išbandyti?
Kepti kaimiško stiliaus šonkauliukai su bulvių koše – tai tikras komforto maistas. Sultingi ir gardžiai apskrudę šonkauliukai puikiai dera su švelnia, sviestine bulvių koše. Šis patiekalas ne tik patenkins visus alkstančius, bet ir taps tikru vakarienės stalo centru.
Jeigu norite dar intensyvesnio skonio, šonkauliukus galite marinuoti barbekiu padaže ir prieskoniuose iš anksto – bent kelias valandas arba per naktį. Taip pat išbandykite šį receptą ant grotelių, kad suteiktumėte patiekalui dūminį aromatą.
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
Šaltinis: https://pauladeenmagazine.com/
