Užkandžiai

Varškę sumaišykite su puse arbatinio šaukštelio sodos ir palaikykite 15minučių, vis pamaišant. Kiaušinio trynį sumaišykite su grietine. Tuomet varškę, grietinę su tryniu, sudėkite į keptuvę ir nuolat maišykite, kol pasidarys vientisa masė. Maišydami berkite druską (pagal skonį, galima dėti krapų, ar kitų prieskonių). Sūrį supilkite į indą ir palaukite kol atauš, tada dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Sūrį, persimoną supjaustome nedideliais kubeliais, kuriuose veriame ant dantų krapštukų, ant jų veriame persimono gabalėlius, krevetę ir alyvuogę.

Atšaldytą sviestą sutarkuoti stambia tarka. Suberti miltus su druska, sumaišyti rankomis. Supilti 50 g. pieno, išmaišyti nelipnią tešlą.
Padėti į šaldytuvą 1,5 val. Atšaldytą tešlą iškočioti iki 3 mm storio

Kaip gaminti:

Keptuvėje ant alyvų aliejaus pakaitinkite smulkintą svogūną bei česnaką. Po kelių minučių sudėkite smulkintą Parmos kumpį arba bekoną bei nuplautas, nusausintas kepenėles. Pakepinkite viską apie 10 min., kol kepenėlės bei kumpis apkeps.

Visą keptuvės turinį supilkite į indą. Keptuvę grąžinkite ant ugnies, įdėkite sviesto gabalėlį. Palaukite, kol jis ištirps, tada supiltą brendį pakaitinkite apie 1 minutę.

Gautą skystį supilkite ant kepenėlių, įberkite maltų spalvotų pipirų, druskos, džiovintų čiobrelių bei paprikos miltelių. Viską susmulkinkite trintuve iki vienalytės masės.

Masę supilstykite į indelius. Kad paštetas netamsėtų bei ilgiau išliktų šviežias, apliekite jį tirpintu sviestu.

Laikykite šaldytuve.

Skanaus!

Palaikykite pomidorus 1 min. verdančiame vandenyje, ištraukite ir nulupkite skūreles. Įkaitinkite orkaitę iki 250° C, tuo tarpu supjaustykite pomidorus smulkiais kubeliais, įspauskite 4 skilteles česnako, sumaišykite su pjaustytais bazilikais, druska, juodaisiais pipirais, alyvuogių aliejumi bei actu. Gerai išmaišykite, galite netgi šiek tiek pagrūsti.
Supjaustykite batoną riekelėmis ir kiekvieną jų vieną pusę ištepkite alyvuogių aliejumi ( galite naudoti teptuką, kad būtų patogiau). Kepimo skardą padenkite kepimo popieriumi ir išdėliokite batono riekeles aliejuota puse į apačia. Apkepinti orkaitėje iki aukso spalvos.
Paruoštus pomidorus dėti ant aliejuotos skrebučio pusės. Taip pat labai skanu ragauti su varškės sūriu.

Kiaušinius išplakite su krakmolu, pienu, druska ir aitriąja paprika. Lašinukus supjaustykite gana dideliais kubeliais, o svogūną smulkiai. Grybus nuvalykite ir smulkiai supjaustykite. Į truputį paspirgintus lašinukus suberkite svogūnus. Juos 10 min. patroškinkite su grybais

Smulkiai supjaustome kiaušinius, o sūrį sutarkuojame.
Kiaušinius sumaišome su sūriu, krapais ir majonezu.
Lašišos filė gabaliukus ištepame kiaušinių mase ir susukame.

Bandelių tešlai Jums reikės:

200 ml pieno
2 valgomųjų šaukštų cukraus
1 pakelio sausų mielių
200 gr sviesto
1/2 arbatinio šaukštelio druskos
500 gr miltų
Įdarui:

Fermentinio sūrio
Kiaušinio aptepimui
Sezamo pabarstymui
Kaip gaminti:

Į kambario temperatūros pieną suberkite cukrų ir mieles. Maišykite tol, kol viskas ištirps. Tada indą padėkite dar Į dubenį persijoti miltus ir sumaišyti su druska. Sudėti mažais gabaliukais supjaustytą – minučių šiltoje vietoje. Kambario temperatūros sviestą ištrinkite su miltais, kol susidarys trupinėliai. Tada pieną su mielėmis supilkite į miltus ir viską atsargiai išmaišykite. Jeigu tešla gavosi lipni – įberkite daugiau miltų. Gerai išminkę tešlą, ją pusei valandos padėkite į šaldytuvą. Ištraukę tešlą, formuokite iš jos bandeles, prieš tai į vidų įdėję po gabalėlį sūrio. Bandelių viršų aptepkite kiaušiniu ir apibarstykite sezamo sėklomis. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol bandelės gražiai apskrus.

Skanaus!

Į rūgpienį dėkite sodą ir išmaišykite. Supilkite į varškę. Įmuškite kiaušinį, sudėkite prieskonius, miltus ir gerai išminkykite. Iškočiokite, supjaustykite juostelėmis.