Užkandžiai

Svogūnus nulupti ir susmulkinti. Sviestą ištirpinti keptuvėje. Sudėti svogūnus ir kepti tol, kol suminkštės. Suberti cukrų, druską, prieskonius ir maišyti kol cukrus ištirps. Kepti pamaišant apie 20 min, kol svogūnai gražiai paruduos. Tada supilti actą ir kepti, kol skystis išgaruos, o masė tamps lipni ir blizgi. Ypač skanu su balta itališka duona ir fetos sūriu. Puikus užkandis prie vyno!

Bulves stambiai supjaustykite ir išvirkite. Obuolius ir svogūną supjaustykite skiltelėmis. Bulvėms išvirus, nusunkite ir apkepinkite svieste su obuolių skiltelėmis. Kitoje keptuvėje apkepinkite svogūno griežinėlius. Iškepus, užpilkite ant bulvių. Įdėkite grietinės, pasūdykite ir viską išmaišykite.

Lavašą supjaustome ir šauname į iki 200 laipsniu orkaitę 3 min. Alyvuoges su aliejumi susmulkiname smulkintuvu iki vientisos masės. Formuojame užkandį: ant lavašo gabaliukų dedame alyvuogių masę ir ant viršaus po džiovintą .

Silkių filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, obuolį – plonomis riekelėmis, svogūną – pusžiedžiais, agurką – griežinėliais.

Duonos trikampėlius aptepkite varškės sūriu, uždėkite obuolio riekeles, agurkus, silkę, svogūną, žalumynus ir pabarstykite pipirais.

Ryžių paplotėlius pamirkykite po vieną šaltame vandenyje ir nusausinkite. Įdarui skirtą mėsą smulkiai supjaustykite. Grybus paruoškite kaip nurodyta ant pakuotės ir susmulkinkite. Imbierą taip pat susmulkinkite.

Mėsą sumaišykite su grybais, imbieru, sojų, aitriųjų paprikų padažais, cukrumi ir sezamo sėklomis. Ant kiekvieno ryžių paplotėlio dėkite po šaukštą įdaro ir suvyniokite kaip balandėlius. Suktinukus tiekite su sojų padažu.

Juodą duoną supjaustome rombo forma ir pakepiname. Kremui: produktus sumaišome ir tepame ant duonos.

Tešlą bus labai lengva paruošti, jei naudosite mikserį su duonai “minkyti” spiralėmis. Jei tokio neturite, tešlą teks minkyti rankomis. Paruoštą tešlą reikės supjaustyti į vienodo dydžio bandeles. Tai patogiausia daryti aštriu peiliu, bet jei tokio neturite, galite pasinaudoti nedideliu triuku: imkite storą siūlą, pakiškite po tešla, sukryžiuokite siūlo galus ir truktelkite į priešingas puses.

Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais. Ant kiekvieno grėžinėlio dėkite po dvi džiovintas slyvas, o tarp jų – gabaliuką sūrio. Padarykite iš šoninės ritinėlį persmeikite dantų krapštuku. Kai suktinukų padarysite tiek, kiek reikia, dėkite juos visus į skardą ir šiek tiek pakepkite orkaitėje. Beje, slyvas drąsiai galite keisti alyvuogėmis ar datulėmis. Šis pikantiškas užkandis puikiai dera prie vyno.

Neluptą baklažaną supjaustykite plonais griežinėliais. Griežinėlius apibarstykite druska ir palikite 30 min.
Po pusvalandžio nusausinkite griežinėlius popieriniu rankšluosčiu, apibarstykite paprikos milteliais ir kepkite gruzdintuvėje arba gilioje keptuvėje su aliejumi.

Supjaustykite pomidorus (jei naudojate šviežius). Užkaiskite puodą ir įkaitinkite jame aliejų. Į puodą sudėkite susmulkintus svogūnus ir česnaką, kaitinkite, kol jie suminkštės. Tada sudėkite pomidorus, pomidorų padažą, cukrų, baziliką, įberkite pipirų ir druskos. Labai gerai išmaišykite. Uždenkite ir troškinkite ant mažos ugnies apie 30 minučių, kol masė sutirštės. Tešlą apšlakstykite vienu šaukštu aliejaus. Ant tešlos tolygiai paskirstykite pomidorų įdarą. Uždedama šiaudeliais supjaustyta “Saliami” dešra.

Sūrį supjaustykite plonais šiaudeliais. Uždėkite ant viršaus. Pabarstykite druska, pridėkite baziliko ir apšlakstykite likusiu aliejumi. Kepkite 20 minučių orkaitėje (220 laipsnių).

Varškę, jogurtą, alyvuoges ir priesknius sudėkite į dubenėlį ir sutrinkite blenderiu iki veintisos masės. Suberkite smulkintus riešutus, išmaišykite ir leiskite pastovėti šaldytuve bent 15 min. Skanu su šviežiu prancūzišku batonu.

Supjaustome pomidorus, krabų lazdeles kubeliais, viską sudedame į tam paruoštą indą, sudedame varškę, pagardiname prieskoniais uždedame majonezo ir viską gražiai išmaišome. Paimame tortilijos lakštus, juos gražiai gauta mase. Kai tortilijas , gražiai susukame jas su visu turiniu į ritinį į foliją, kaip lavašą :). Ant jo, uždedame ką nors sunkaus, kad viską . Geriausia tortilijas palikti per naktį, tada jos gražiai susiguli. Palaukus reikiamą laiką išsukti tortilijas iš folijos, gražiai supjaustyti griežinėliais ir dėti i lėkštę bei patiekti

Jeigu jums atsibodo neįdomūs, skoniu beveik nesiskiriantys ir konservantų pilni tepami sūreliai ir varškytės, per vos 5 minutes galite pasigaminti išties gardų sūrio užtepą.

Kiaušinių dažymas. Dažyti kiaušinius galima labai įvairiai, tam naudojant pirktinius dažus ar dažomųjų medžiagų turinčius augalus. Panardinkite kiaušinius 10-15 minučių…